传统油茶树品种参差不齐，产量低、茶油作坊式生产、市场狭小，曾一度让寿宁的油茶产业陷入低谷。近年来，寿宁县获得国家级油茶新品种推广示范项目，普及良种丰产栽培技术，引进龙头企业，让沉寂的油茶产业再度声名鹊起。
蓝天白云之下，昔日长满杂草的荒芜小山包，如今已被开辟成一畦畦的油茶园。9月18日，在寿宁县芹洋乡可观村的后门山上，笔者看到，去年种植的油茶苗已长到1米多高，枝条在秋风吹拂下舞动着，13位农民挥舞着锄头，正在翻松土壤，清理杂草。
“这片有600多亩，对面那片有700多亩，都是去年种植的，山上还建了6个水池，安装7.5公里的水管。”御榛食用油有限公司项目负责人叶树辉对发展油茶产业充满着信心。他告诉笔者，公司采用标准化种植技术标准，建立规范的油茶林地抚育管理技术体系，油茶苗木成活率都在96%以上。
近几年来，寿宁县出台了一系列的政策、措施、加大对油茶产业的扶持力度，以专业合作社、公司租赁土地、大户承包经营、“企业+基地+农户”等经营模式，推动油茶产业的跨越发展。去年，寿宁县被列为全国油茶发展重点县，这个昔日生产“液体黄金”的山区油茶大县再次迎来明媚的春天。
传统“油王”缘何沉寂黯淡
茶油富含不饱和脂肪酸达90%，其脂肪酸组成与世界上公认为最好的橄榄油相似，素有“东方橄榄油”、“液体黄金”的美称。
寿宁种植油茶有500多年历史，民间俗称茶油为“香油”，是寿宁的传统“油王”。明、清以来，在木本经济作物中，寿宁油茶种植面积仅次于茶叶。1957年，寿宁全县可采摘面积达3万亩，油产量155吨。1990年至1992年，寿宁被列入国家农业综合开发油茶低改项目县之一，油茶种植达到历史最高水平，有4万多亩，交易油产量达180吨。
下党乡杨溪头、碑坑山村早年是个产油大村，茶油收入成为村民最主要的经济来源之一。杨溪头村民杨立满告诉笔者：“当年，全村油茶山有800多亩，产油200多担，大户一年收入1000多斤，家家户户都吃香油。”因村民大量搬迁到闽北建阳、松溪一带居住，青壮年劳动力又大量外出打工，杨溪头村的油茶林也大面积荒废了。
从解放初期到上世纪九十年代初期，是寿宁油茶产业最辉煌的时期，茶油除了农民自己食用之外，仅政府对茶油的收购均在130至150吨左右。
油茶树龄老化，品种参差不齐，产量低，市场狭小，家庭作坊的榨油方式落后，终让寿宁的油茶产业日渐低迷。当年曾在油坊打茶油的芹洋乡当洋村农民吴文贵说，传统打茶油是项艰辛的体力活，从早打到晚，只能打四槽油饼，出油不到80斤，抽取打油量的百分之三做为工钱。
随着茶叶效益的好转，在寿宁油茶产地的犀溪、南阳、斜滩等乡镇，大面积的油茶林被开垦为茶园，油茶林面积不断缩小，曾一度辉煌的油茶产业也渐渐沉寂黯淡下来。
油茶产业发展“钱”途无限
山茶油是从新鲜果实中榨取的天然、绿色、营养、健康的四大木本食用油之一。长期食用茶油，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，起到防癌抗癌、抗肝炎的特殊功能，还可以使人们皮肤细嫩、光滑。茶油是人类食用油之魁宝，被美国卫生研究合作委员会主席西莫奥普勒斯博士誉为“世界上最好的食用植物油”。
近年来，茶油产品作为一种纯天然绿色食品，逐渐受到广大消费者的青睐，目前市场价格不断攀升，每公斤在100元之上。据林业部门统计，目前寿宁传统油茶经营面积仅有6195亩，集中连片主要分布在犀溪、斜滩、南阳等乡镇，其余的均较分散，且处于荒芜状态。
2012年7月，寿宁县被列入全国油茶产业发展重点县。寿宁县委、县政府紧紧抓住中央扶持油茶产业发展的有利契机，对新垦油茶林、抚育提高示范林、老茶园套种油茶给予资金补助。几年来，全县新开发种植油茶面积有2万多亩。为了解决发展油茶生产的种苗问题，寿宁县林业局在斜滩苗圃和上洋边苗圃建设2个油茶良种育苗基地。
在南阳镇上洋边苗圃，笔者看到，一株株油茶嫁接苗木整齐健壮、青翠葱茏，一畦畦整齐的苗圃在秋天阳光照射下波光粼粼，如同一个绿色的海洋。苗圃首期育苗35亩，出圃合格苗300多万株，二期计划培育65亩，年育苗1000万株，是目前全省最大的育苗基地之一，技术指导章和炳是从浙江乐清聘请的育亩专家，苗木成活率达98%。寿宁县林业局长范希耀说，斜滩与上洋边苗圃，培育闽43、闽48、闽60油茶优良无性系嫁接苗，充分保证了本县及周边地区油茶产业的苗木需求。实现了就地育苗，就地种植，就地收购、不但减轻了群众的负担，还丰富了苗木种类，延长了产业链条，提高了附加值。
以科技为支撑，着力抓好采穗圃和良种繁育工作。2009年，省林业厅专家多次到犀溪镇甲坑村对现存的油茶品种进行考察论证，认为其存在的闽43号、闽48号、闽60号是目前全省最好的名优品种。随后，甲坑村采穗圃被省林业厅确定为省级临时采穗圃，成为全省两个油茶良种临时采穗圃之一。同时，斜滩苗圃也被确定为省级油茶育苗基地。
在大力开发油茶产业的同时，寿宁县加强技术指导，认真做好水保措施，严禁采用挖掘机以山体剥离方式整地植茶，鼓励农户采用带状整地、块状整地、穴状整地的方式开发，以避免造成新的水土流失。
走规模化产业化经营之路
科学化、规模化、专业化是近年来寿宁发展油茶产业的新特色。陈俭早年是一名货车驾驶员，认为种植油茶前景广阔，就以租赁的方式向村民承包200亩荒山，开垦后全部种上闽43、闽48号油茶。为让土地发挥最大效益，他在园里套种白芽奇兰、金牡丹、金玫瑰等新品种茶叶。他说，套种茶叶收效快，能收到双重效益。
沼气池的废渣、废液是上等的好肥料，下房村有130多口沼气池。陈俭充分利用这些沼渣和沼液，在油茶园的山上挖了一个废液储存池，将下房村与周边村庄农户沼气池的沼渣、沼液用罐车拉到山上。这种生态循环经济，不但促进油茶树的成长，还实现了经济、生态、社会效益。
种植油茶是一个高投入的产业，投资大，时间长，短期时效益不明显。2010年，在福州创办捷佳物流有限公司的凤阳乡北山村青年王冬锋，返乡开垦北山村的荒山荒地，种植油茶。他向村民首期承包了2000多亩荒山荒地，投入200多万元资金进行开发。经过几年的努力，如今油茶树如今绿色成荫，部分已开花结果。在他带动下，当地农民掀起了一股种植油茶的热潮。
如何合理流转土地，让油茶产业向规模化、集约化发展，御榛食用油有限公司做了许多有益的尝试。御榛食用油有限公司是一家回归企业，成立于2011年。公司集育苗、种植、科研、加工、营销为一体，采取“公司+农户+基地”的经营模式，现油茶种植面积有6000多亩。公司以合作社的方式发展社员，向全县各地农户提供种苗和技术，有收成后由公司收购油茶鲜果，农户以股份制入股，入股的农户提供土地由公司开发种植管理，有效益后按比例分红。公司向土地权属集体所有制的集体租赁。截至目前，御榛食用油有限公司已投入资金3000多万元。
与御榛食用油有限公司一样，寿宁宏峰农业开发有限公司、福瑞天福生物科技有限公司、双安油茶有限公司等多家油茶企业也走上规模化、产业化的发展之路，成为寿宁油茶产业开发的主力军。
寿宁油茶走向辉煌，已不再是一个梦想，而是步步走来的现实。
