据国家旅游局数据，截至2012年底，全国“农家乐”数量超过150万家，年接待游客近8亿人次，从业人员2800万人，占农村劳动力的6.9%。在北京密云、浙江乌镇等地，乡村旅游产业更是成为地方经济的支柱产业。
然而乡村旅游总体规模扩大的同时，也产生了一系列问题，如基础设施不足、卫生条件差、经营同质化等，提升乡村旅游品质、提高接待质量，成为产业发展最迫切的要求，乡村旅游产业亟待升级，破茧而出的冲力从何而来？
来的人少了赚的钱多了
北京市密云县石城镇地处密云水库上游，水库的优美风光成为当地发展乡村旅游的优势资源。刚刚过去的十一黄金周，石城镇旅游接待25640人次，比去年国庆减少了7.8%，但是总收入却增加了39.4万元，人均消费额增长了25.3%，而且游客普遍反映，钱花得明白，心情更舒畅了。
这都得益于2007年成立的石城镇民俗旅游合作联社，联社引入了现代服务业的先进理念，统一床上用品洗涤配送、统一菜品价格、统一采购食材、统一订立服务标准和规范。乡村旅游不再是“随便服务，看着给钱”，联社制定了食宿价格标准，连如何接打电话、摆桌上菜、沏茶倒酒，都有详细的规范。为了让农户接受，还经常组织培训、交流。
通过市场的检验和回报，当地农民真正意识到，只有遵守标准和规范，才能把乡村旅游产业做大，获得更多的收益。现在的石城镇，每家民俗旅游户门口有统一的标牌，雪白床单上印着“密云旅游”字样，房间内的卫生间还带淋浴，如果不是周围的田园风光，真让人分不清是农村或城市。
对石城镇的成功经验，北京休闲观光农业协会指出：借助专业合作组织力量，将广大从业农民组织起来，是在保证农民主体地位不变的基础上，促进休闲农业与乡村旅游提档升级的最佳路径选择。
把乡村游的珍珠串成项链
10月19日，中国合作经济学会旅游合作专业委员会在京召开成立大会。会上提出，乡村游品质提升难，主要在于其无序、散乱发展的原子化特征，造成景点碎片化、产品同质化、竞争过度化，因此合作经济是乡村旅游的必由之路。
全国休闲标准化技术委员会副主任魏小安说，目前乡村旅游最大的问题，是原子化的供给方式无法满足汪洋大海般的市场需求，缺少分工，造成过度竞争。虽然一些地方通过摸索，形成了接待、餐饮、特色产品的分工体系，但是在探索过程中已经付出了很大代价。
乡村旅游再上台阶最需要的是什么？一是运营机制和模式的设计，二是现代服务业先进理念的广泛认可。而机制的设计、理念的推广，都需要以农民为主体的专业合作组织发挥作用。通过成立合作经济组织，能充分发挥农民的主体作用和市场作用，形成市场机制为主体、政府主导、商业参与的利益和谐新机制。
对于旅游合作专业委员会的作用，会长张北英打了个比方：“现在的乡村游市场就像散落的珍珠，我们要做的就是把它们串成美丽的项链。”学会将主要研究乡村旅游中的合作组织、合作经济问题，为乡村旅游的良性循环发展提供理论、政策和规划设计支持。
