据日本媒体11月6日报道，由于大豆价格暴涨等原因，最近10年间，日本有近5000家豆腐店被迫停业。
据报道，由于大豆价格暴涨以及超市降价要求，日本豆腐店铺被迫倒闭的情况逐渐增多。
日本厚生劳动省统计显示，2012年度日本全国豆腐店铺为9059家。而2003年度，日本豆腐店铺达到1万4016家。10年间，豆腐店铺减少了4957家。
8月申请破产的东京都内一名豆腐经营商说：“即使365天整日劳作，也没有利润。”
据报道，日本全国豆腐联合会正在为从2014年4月开始将增税部分加入豆腐价格中寻求流通业界理解。该联合会称：“目前，每年有500家豆腐店铺停业。我们想让大家知道，为让大家安全放心食用，我们正在尽最大努力维持着经营。”
