时下，河北省安平县“小白嘴”山药喜获丰收的消息令外地采购商云集安平，在滹沱河北岸的田间地头随处可见农民忙碌的身影和满载白山药的货车往来。
白山药是一种保健休闲食品，其中的佼佼者当属“小白嘴”，是经过多年复壮、提纯培育成的。这种山药因其身白，底端嫩白好似婴儿的嘴唇，故得名“小白嘴”。它营养丰富，高蛋白低糖，有健脾益胃、助消化、降糖、止咳等功效，可食药两用。
“今天这是给衡水爱特超市送的，他们在搞庆典优惠，打电话要5000斤散装的白山药，我种的24亩早就卖完了，这是我们帮我们社员销售的。”电话采访中安平县耕耘者专业种植合作社负责人杨振说。据了解，该合作社是安平县第一家经农业部农产品质量安全中心认证取得“无公害农产品”标识的。笔者在采访中得知，杨振种植的24亩白山药，在中秋节前被外地超市全部预定，除去工人工资、肥料等前期投入，他纯收入近30万。如今在安平县像杨振这样靠种植白山药增收致富的有1800多户，一亩白山药纯收入过万，比种植小麦玉米的收益要高出10多倍，农民们打趣说，种白山药就是种金娃娃！
近年来，安平农民为确保“小白嘴”白山药食用更安全、更营养，开展了绿色种植、有机种植，他们在种植过程中采用“三要三不要”种植法，即要施有机肥（以农家肥为主）尽量不要施化肥；要限量使用限定的硫酸钾型化肥，不要施其它型化肥；要采取物理和生物措施防治病虫草害，不要使用高毒、残留期长的农药，严禁使用催熟化学药剂。
为把白山药特种种植业做大做强，该县成立了兴义、曹庄、众信、老河滩、耕耘者等78个白山药特色种植专业合作社，这些专业合作社直接将农户和市场衔接起来，统一管理、统一销售，不仅拓宽销售渠道还避免了同类产品的无序竞争，同时为农户提供技术、价格、供求等多方面的信息服务，大大提高了白山药的产业水平。河北农业产业协会白山药专业委员会也落户该县马店镇。随着种植白山药经济效益的不断提高，吸引了更多村民加入合作社，现在种植规模已发展到40多个村20000多亩，仅此一项就能带来2个多亿的收入。
为延伸产业链条，提高白山药的产品附加值，该县引进了投资1.2亿元的安平县顺天祥生态农业有限公司白山药深加工项目，一期引进一条年加工能力1万吨的白山药初加工生产线，二期引进两条年加工能力2万吨的白山药营养露等饮品生产线。目前，该项目即将完成项目科研、备案、环评等前期工作。该县还先后注册了曹庄“小白嘴”、天一庄园、老河滩、拓荒者等4个商标，同时围绕种植基地积极开展质量认证和市场准入，顺天祥公司首家通过有机产品认证，并成功打入北京、天津、上海、石家庄、济南、武汉等大城市。
