“哇，这个牡蛎竟然是可以生吃的，太有趣了。”12月12日，2013年海南冬交会的第一天，生食牡蛎海产品现身海洋馆，引起市民关注。海洋馆一负责人介绍，展馆中的牡蛎是在海南培育的，这种技术不仅填补国内空白，也再次表明海南环境好，没污染。
我国作为牡蛎生产大国，目前占全世界产量的83%以上，但由于养殖技术落后、加工技术原始，长期被阻隔于贸易和技术壁垒之外。同时，国内牡蛎生食长期依赖国外高价进口。
为了解决此项难题，牡蛎生食产品项目在海南投产。“海南的自然环境非常好，纯净、绿色，这为牡蛎生食提供了很重要的条件。”该负责人说，海南生食牡蛎可为国际旅游岛向国内外游客展示安全、美味的高档食材。
“我感觉味道还不错，希望下回来海南再带家人好好品尝下。”来自湖南的客商如是说。
