淮山是南城县的一个传统的特色农产品。传统淮山栽培方法是种在地下水位低、土层深厚的冲积沙土上，块茎生长较深，采收劳动强度大，费时、费工、又费力、且易损伤块茎，这在一定程度上阻碍了淮山这一特色产业的大面积发展。为打破淮山生产发展瓶颈，2010年，该县组织了部分乡（镇）长、淮山种植大户和相关技术人员前往广东揭阳考察淮山浅生槽栽培技术。与传统淮山栽培技术比较，浅生槽栽培每亩可节省30个劳动工；亩产量增加470-900公斤，增产率16%-45%；所产淮山薯条整齐、饱满、光滑、皮色佳，挖掘时不会损伤，块茎耐贮藏，商品价值高。
自引进淮山采用浅生槽定向栽培技术后，该县在建昌镇万年桥村建设60亩集中连片的试验、示范基地，其中10亩宜种淮山地作为试验基地、50亩水稻田做为示范基地。对广东揭阳的浅槽栽培、广西桂港的定向栽培等技术和广西的桂淮5号等品种为主要品种和栽培技术因子进行示范，取得了成功的栽培技术经验在全县积极推广后。使该县淮山栽培面积每年都稳定在1.5万亩以上，产量也得到了一个较大的提高。农户在淮山种植中能增效、节本和减轻劳动强度，提高广大农户的种植积极性，使南城县这一传统产业得到更稳健地发展。
