菜价向来是市民颇为关心的事情。由于经过各个流通环节，从田头到饭桌的菜价总降不下来。而“农超对接”模式也面临精挑细选后成本难降的尴尬。
菜篮子的问题到底如何解决？申城又将有新的尝试—打造产地直销的生鲜超市。这种由标准化菜场改造而来的超市将会带来怎样的改变，春节后就将揭晓答案。
据《东方早报》报道，上海的菜价有望下降。
本市计划将现在的部分标准化菜场，改造成产地直销的生鲜超市，由于省去中间的流通环节，菜价较标准化菜场便宜30%以上。2014年春节之后，首家改造的生鲜超市有望开张。
经流通环节菜价涨6倍
流通环节层层加码导致高菜价已不是什么秘密。
此前，记者在市场采访获悉，大白菜在辽宁田头价合0.18元/斤。加运输、销售成本，合计下来，大白菜在本市一级批发市场的成本价在0.65－0.68元/斤，到了二级批发市场在0.8元/斤以上，二道菜贩卖给超市是0.9元/斤；超市或者标准化菜场，大白菜的售价为1.5－1.6元/斤。
去年，申通万国的一份调查报告显示，“高菜价”的主要原因，并非完全是生产成本提高传导到销售价格，而是过长的流通环节剥取了大量利润，推高农产品价格。
比如，一级批发市场到二级批发市场，价格上涨幅度30%~40%，二级批发市场到零售市场，涨幅50%~200%。从供应链的角度分析，流通环节的多寡，决定蔬菜的销售价格，冗长的流通环节导致终端蔬菜价格过高。
同时，由于农产品是最典型的快速消费品，同一批蔬菜隔日价格的差异会有50%之多。以个体私营业主为主的经营主体，风险承受能力低，只能以较高的毛利来弥补当日蔬菜无法完全售出的风险。
那么，要想把蔬菜等农产品价格控制在合理范围，必须抓住问题的主要矛盾—也就是牢牢抓住流通而不是生产这个环节。这本质上要求提高供应链效率和组织化程度。
