都斛镇是台山市的农业大镇，其中，都斛菜花因色白似玉、味甜爽口而久负盛名，远销珠三角、香港、澳门等地。现在正是都斛菜花上市的季节，市民争相购买品尝。
都斛菜花，起初名叫椰菜花，由旅美华侨引入，已有100多年的种植历史，是都斛传统农业项目，主要在都斛圩周围的竞丰、大纲、都阳、银塘等村种植。
据悉，都斛西北有高山所挡，冬季气候温暖，东南临南海，冲积土层肥沃松软，非常适宜菜花的种植，因此菜花生长得快，花大如盆，花色鲜翠白似玉、口感脆嫩清甜，分秋冬两季植，一般立秋前后下种，七八十天后便可收获。
钟伯是都斛镇的农户，他每年都种上几亩的菜花，帮补家用。他说，种菜花最大的好处是，收益高、功夫少。尽管都斛菜花远近驰名，但运输成本高、难保存，种植菜花的人越来越少了，这成为制约都斛菜花大面积种植的主要原因。
台山市都斛镇农办主任黄栋翘说，目前都斛菜花的市场未能打开，主要原因是菜花的贮运比较难。都斛菜花大量上市的时候，客户如果不来收购的话，菜花的价钱就不会怎么好，所以，要将菜花贮运。从车辆成本考虑，因为菜花比较占地方，所以运输成本便高，对于外来客商而言，收购成本高了，因此，制约了都斛菜花的发展。
据悉，目前台山市都斛菜花分早中晚熟三造，种植面积约2000亩，早熟的一般在11月开始上市，中晚熟的在晚造水稻收割后开始种下，赶在春节或年后上市。
