近年来，泰和县紧紧围绕“富民强县”目标，坚持以产业发展为重点，优化调整畜牧业结构，不断加快规模化、标准化、生态化、品牌化“四化”发展步伐，实现了畜牧业持续健康发展。2013年全县肉类总产量达到8.4万吨，比上年增长5.3%，有效保障了城乡居民“菜篮子”产品供应和农民增收。
该县按照“巩固提升生猪，突出发展泰和乌鸡，做大做强肉牛产业”的工作思路，整合资源要素，以国道沿线为主轴，规划建立了34个标准化畜禽养殖小区，培育年出栏千头以上生猪养殖大户150余户，万羽泰和乌鸡养殖大户900多户，百头以上肉牛养殖大户50多户。县财政每年安排畜牧产业专项扶持资金200多万元，重点用于畜牧产业带建设以及畜禽品种改良和泰和乌鸡保种繁育。
为从根本上改变长期以来在畜牧业养殖过程中存在的环境污染问题，该县结合美丽乡村建设，着力实施“千场万户畜禽清洁生产行动”，一方面，深入推进畜禽粪便治理工作，大力推广“生态养殖，综合治理”健康养殖模式，对全县原有千头以上生猪规模养殖场（户）按照“净污分道、雨污分流、固液分离”的要求，分期分批进行改造，对新建畜禽养殖场坚持生产设施与环境设施同时设计、同时施工、同时运行；另一方面，积极开展畜禽标准化示范创建，建立完善了登记备案、信息管理、项目储备、评估考核、日常监管等制度，并充分整合生猪标准化示范项目、大中型沼气工程项目，着力打造了福海生态农业有限公司、海通科技有限公司等一批生产水平高、带动力强的标准化示范养殖场，通过抓创建、树样板，全面推进标准化规模养殖。
围绕提升畜牧产业发展水平，该县坚持以招商引资为主抓手，大力发展畜产品加工企业，迄今为止，全县拥有泰和乌鸡加工企业38家，形成6大系列130多个品种，并成功引进湖南三可集团投资5.6亿元创办江西和泰实业有限公司，现已建成年加工肉牛15万头、生猪60万头的生产线各一条，一举改变了该县长期以来对外以销售活体猪、牛的历史。同时，按照规范化、规模化、标准化、品牌化、产业化，有制度、有产业、有品牌、有人才的“五化四有”要求，通过政策引导，扶持发展畜牧专业合作社47个，通过建立健全“龙头企业+农民专业合作社+农户”的运行模式，实现由产中服务向产前拓展、产后延伸，形成养殖、加工、销售一条龙完整产业链。此外，该县还以开展江西省名牌农产品认证为契机，积极组织龙头企业、养殖基地创建品牌，目前，泰和乌鸡已拥有“全国首例活体原产地域产品”、“中国驰名商标”和“北京国际地理标志产品金奖”三块金字招牌，大大提升了该产品的知名度和市场竞争力。
