蔬菜价格变化是主导市民餐桌饮食变化的重要因素。1月7日，记者从市区几家大型超市和农贸市场了解到，一元以下的蔬菜基本绝迹，动辄就三四元的菜价让很多市民直呼：一年到头，蔬菜涨时多、降时少，吃菜都得看价钱挑着吃。
1月7日，记者先后来到文化路菜市场、园林路菜市场、华润万家超市发现，市场销售的蔬菜价格普遍在每斤2.5-8元之间，最便宜的白萝卜也卖到了1元一斤。最近价格涨幅较大的为菠菜、茼蒿、韭菜、娃娃菜等绿叶蔬菜，其中菠菜3.5元一斤，茼蒿4元一斤，韭菜涨到了3元一斤，每斤涨幅在0.5-1元之间。不少市民反映，炒土豆、白菜炖豆腐成了餐桌常客。
“天气暖和的时候，家里吃的菜花样还挺多，紫甘蓝、西兰花、青椒等蔬菜我也经常买。”正在文化路市场买菜的李女士说，现在很多绿叶菜一个比一个贵，做饭都得考虑到底买哪种蔬菜更合算。王女士给记者算了一笔账：她家有4口人，买西红柿、土豆、白菜、鸡蛋等家常菜，一天要花20多元钱，一个月下来，家里光买菜就花销七八百。
“我们家人爱吃韭黄馅饺子，现在韭黄太贵了，改吃白菜馅的了，有时买点韭黄掺进去调味。”家住东山路的王女士为节省开销想尽办法。
“春节临近，蔬菜的价格也开始爬上坡路。”蔬菜批发商彭女士告诉记者，“最近半个多月部分蔬菜的价格不断上涨，白菜和土豆的批发价格也在上涨，我们辛苦一天下来赚不了多少钱。”
一位蔬菜经营商介绍，随着天气转冷，加上春节临近，蔬菜的需求量将继续增加，预计蔬菜价格会继续上涨，但涨幅应该会在合理的范围内。
