“三公”经费控制、廉政建设推进和务实节俭通知，营造起良好的时代正气和节俭的社会风尚，同时压缩了集团消费，一定程度影响着农产品年货市场的销售形势。
据走访了解，今年部分农业龙头企业和农民专业合作社基地的年货商品销售业绩不佳，有的出现销量“减半”的情况。不少农产品年货的生产和加工单位积极应对市场困局，依托产品特色、品牌优势、价格战略和优质服务，获取市场销售份额，赢得年货市场的话语权和新商机。
调整产品结构，扬长避短增业绩
2014年绍兴市新春农副产品大联展周末“开集”，1月18日，绍兴大妈冯美英起了个大早，前往城市广场“淘金”。这次冯大妈赶集，有一个定向“任务”：购买上虞中华老字号“同仁酿造”的散装酱黄瓜。
到了城市广场，冯大妈被眼前的场景惊呆了，“同仁酿造”两个摊位前，已有两条人流长龙，估计排队时间，大概需要半个小时以上。就在冯大妈犹豫要不要排队之际，后面队伍又拉长了一大段。展位工作人员告诉她，今年酱黄瓜有两个摊位、两杆秤，排队时间会短一些，去年联展只有一个摊位一杆秤，非排上一个小时不可！
“同仁酿造”董事长金建林告诉笔者，对于今年年货市场的严峻形势，公司早就有所认识，提前作好准备。这次，公司通过产品结构调整，走了一步“活棋”，赢得年货市场的商机。
据介绍，“同仁酿造”的主营产品是酱瓜和酱油。2013年，该公司大幅度调减普通酱油产量，退出一部分农村的酱油市场，集中人力和财力，成倍增加酱瓜类产品，通过预付定购方式，收购上百吨荷兰小瓜和本地优质黄瓜，酱瓜类产品年终储货6万多瓶，充分满足春节市场的需求。
“去年公司参加绍兴新春农副产品大联展，头三天酱瓜就畅销一空，过年连员工的福利酱瓜也拿不出，今年不会出现这种现象，预计一月份酱瓜销量会比去年同期增长30%左右。”金建林说。
在经济开发区“同仁酿造”厂区，前往自购散装酱黄瓜的市民络绎不绝。一位正在购买酱黄瓜的市民说，家有80岁的老母想尝“同仁酿造”的酱黄瓜，我只好代劳。厂方销售人员金幼娟说，这些天厂内自购酱黄瓜的市民一直不断，工厂大门也无法关闭。
转战商场超市，独特风味迎大单
日前，一家慈溪商业客户找到市成英腌腊食品厂，下单定制一批腌腊年货，被厂家婉辞。已近年底，厂家要保证老客户的日常供货，也要考虑大单生意的市场实际销售问题，按照小心谨慎的供货原则，“成英食品”决定把一些新客户、大生意的合作关系推向下一年度。
在风光秀丽的东关街道担山村，市成英腌腊食品厂驰名遐迩，酱鸭、香肠、鱼干等凭借独特的年货风味，畅销上海、杭州、北京、深圳、广州等城市。谈到今年的年货市场，企业负责人说，大概是去年销量的一半，主要原因是个人因素，怕禽流感影响，也怕“三公”消费控制造成产品积压，所以主动压缩了产量规模。
然而，年货形势并不像预期的糟糕，今年年初，以商场、超市为主的产销链特别强劲，一大批企业单位的回头客团队也成为批量供货的主力。去年10月，绍兴客户的一单60万元生意，让厂子足足忙了一个半月时间。
步入生产车间，一条长桌前围满操作工人，一条条香肠在这里制成进框；在三间烘干房内，数百只酱鸭正在烘烤；厂房后院，一杆杆腌腊制品在阳光下晒干。厂区一辆运货车整装待发，内装道墟一家企业订购的300只酱鸭。
再旺的市场也有滞销的产品，再差的形势也有畅销的年货。这是“成英食品”董事长陆江英的判断。说起今年的年货经营，陆江英说，把好三道关，销售就有保障：原料进货渠道必须正宗，产品风味特色必须明晰，厂家供货服务必须保障。陆江英捧出一份份“国家食品监督抽检”材料，引领来宾实地考察腌腊制品的生产场地，并让客人品尝产品的独特风味。“今年市场主要靠往年的回头客户，一些农博会上购买少量食品的商户回归消费，带热了产品的营销。”陆江英说。
据介绍，近年来，“成英食品”年货从集团消费转向“商超对接”，腌腊制品进驻好又多连锁超市和市内外大中型商场，完成了产品销售流程再造，年货经营日渐红火，近期，仅农批市场三个经商户的日销售量就超过了万元，部分产品断档断品。
集聚品牌年货，面向散客拓市场
对于农产品年货经销商，今年颇受市场冲击。地处舜杰路和舜江西路的大通范师傅农产品展示展销中心，也一改往年年货市场的热闹红火场景，变得“门前冷落车马稀”。
就是这家农产品展示展销中心，往年腊月曾创日销6万元的纪录，三个营业人员忙得连吃饭、上厕所也没有时间。但在今年，一名营业员守场，也觉得空闲。每天营业额保持在5000元左右，主要是散客消费。
商家负责人说，从集团消费向散客消费过渡、从虞城经营向城市经营发展，这是近年来商家正在做的年货销售转型工作。要走好这两步棋，一是靠货源正宗的品牌优势，二是靠供货渠道的价格优势。
商家现场，三三两两的市民正在选购年货，梁湖年糕、夜潮地榨菜、绍兴女儿红比较走俏，顾客购物单子在数十元至三百元之间。笔者看到，林林总总的500多种国内外农产品年货全部礼盒包装，全部由正规农业龙头企业供货，其中三分之一来自本地农产品。据营业员介绍，今年大部分年货进货价格都有上涨，但销售价格却与往年一致，考虑到散客的接受程度，近期还特别引进一批低价位的热销年货。
