农产品质量安全报告
2013年第四季度及全年
（总第95期）
民以食为天
食以安为先
根据《市市场监管局市经贸信息委关于做好深圳市2013年农产品质量安全监测工作的通知》（深市监联〔2013〕1号）的要求，深圳市农产品质量安全检验 检测中心开展了2013年深圳市农产品质量安全例行监测。在深圳市所辖十个区的生产基地（养殖场、渔港）、批发市场（含屠宰场）、农贸市场和超市等4个环 节共419家次场所抽检种植业产品、畜禽产品、水产品共6440份样品，不合格样品数量319份。其中：种植业产品样品数量3560份，不合格样品数量 209份；畜禽产品样品数量1440份，不合格样品数量11份；水产品样品数量1440份，不合格样品数量99份。
其中，2013年第四季度在全市各区的101个农产品生产经营场所（包括生产基地（养殖场、渔港）、批发市场（含屠宰场）、农贸市场和超市等环节）共抽检 种植业产品、畜禽产品、水产品等共1610份样品。其中：种植业产品样品数量890份，不合格样品数量79份；畜禽产品样品数量360份，不合格样品数量 5份；水产品样品数量360份，不合格样品数量18份。以上检测不合格的产品均进行了跟踪处理。
市农产品质量安全检验检测中心咨询电话：82239591。详情请登录深圳市市场监督管理局网站查询，网址http://www.szaic.gov.cn/。
深圳市第四季度及全年农产品质量安全监测情况
农产品类型样品数量（份）不合格数（份）第四季度全年第四季度全年种植业产品890356079209畜禽产品3601440511水产品36014401899
深圳市第四季度及全年农产品分环节质量安全监测情况汇总表
农产品种类抽样场所抽样数量（份）不合格样品数（份）第四季度全年第四季度全年种植业产品生产基地43113110农贸市场29311082173超市 37915643479批发市场1757752147畜禽产品生产基地/2900农贸市场16361074超市102471111批发市场 9533076（含屠宰场）水产品生产基地341/1（养殖场、渔港）农贸市场159580035超市128531137批发市场70288126总计生 产基地46183111农贸市场615229828112超市609256646117批发市场34013932979
一、种植业产品
深圳市第四季度及全年种植业产品质量安全监测情况
种植业产品种类抽样数量（份）不合格样品数量（份）第四季度全年第四季度全年蔬菜810319469197水果48302812食用菌326400合计890356077209
深圳市第四季度及全年蔬菜分类别质量安全监测情况
蔬菜种类抽样数量（份）不合格样品数量（份）第四季度全年第四季度全年白菜类25791145111甘蓝类6826224绿叶菜类2521001310瓜 类5026101茄果类3715801豆 类42222110其他953792560合计801319476197
2013年抽检了蔬菜有白菜类、甘蓝类、绿叶菜类、瓜类、茄果类、豆类等10大类蔬菜中的56个品种，共3194份样品。本年度例行监测农药残留全部合格 的蔬菜产品有生菜、黄瓜、大白菜、苋菜、甘蓝（结球甘蓝）、番茄、西兰花、花椰菜、番薯叶、潺菜、西葫芦、丝瓜、尖椒、圆椒、蒲瓜、皇帝菜、水瓜、蒜苔、 荷兰豆、莴笋、萝卜、南瓜、玉米、萝卜苗、蒜苗、枸杞叶、马齿苋、南瓜苗、人心菜、土豆、莲藕、沙葛、蒜、大葱、佛手瓜35种，不合格蔬菜集中在白菜类、 豆类等大类，品种主要有芥菜、小白菜、春菜、上海青、小葱、菜心、豇豆等。水果主要不合格品种为柑橘和橙。食用菌监测样品全部合格。
二、畜禽产品
深圳市第四季度及全年畜禽产品质量安全监测情况
产品抽样数量（份）不合格样品数（份）第四季度全年第四季度全年猪肉17558956猪肝3013900牛肉6122400鸭肉8041105鸡肉147700总计3601440511
深圳市第四季度及全年畜禽产品分环节质量安全监测情况
产品抽样数量（份）不合格样品数（份）第四季度全年第四季度全年猪肉17558956猪肝3013900牛肉6122400鸭肉8041105鸡肉147700总计3601440511
三、水产品
深圳市第四季度及全年水产品质量安全监测情况
水产品种类抽样数量（份）不合格样品数（份）第四季度全年第四季度全年养殖鱼类2068051667养殖虾类57245232捕捞类9739000合计36014401899
深圳市第四季度及全年水产品分环节质量安全监测情况
监测环节抽样数量（份）不合格样品数（份）第四季度全年第四季度全年生产基地164101（养殖场、渔港）农贸市场108580635超 市158531737批发市场78288526合 计36014401899
全年水产品监测结果显示，冰鲜类水产品合格率较高。主要不合格水产品品种有鳜鱼、黄骨鱼、鲫鱼、多宝鱼、罗非鱼、鲈鱼、乌鳢等。
2014年1月20日
小贴士：
什么是“农产品质量
安全例行监测”？
按照《农产品质量安全监测管理办法》，农产品质量安全例行监测是农产品质量安全风险监测的一种，是指为了掌握农产品质量安全状况和开展农产品质量安全风险评估，系统和持续地对影响农产品质量安全的有害因素进行检验、分析和评价的活动。
例行监测是保障我国农产品质量安全的重要制度
我国《农产品质量安全法》规定，国家建立农产品质量安全监测制度，对生产中或者市场上销售的农产品进行抽查。为了全面、及时、准确地掌握和了解农产品质量 安全状况，及时掌控风险隐患，有针对性地加以生产指导和过程控制，例行监测是实施农产品质量安全监管的一项基础性工作和重要手段，对规范农产品标准化生 产，确保公众消费安全具有十分重要的意义。
作为国家实施“无公害食品行动计划”首批试点城市。我市农业部门从2001年开始实施农产品质量安全例行监测工作以来，至今已经实施了13年，连续对外公告95期。
