爱华镇水磨村地处城郊，在冬季高效农业开发中，村民创造了大田洋芋换土栽培法，即用大型载重车辆到淤积的河滩上运黑油沙改造中低产田，填近50厘米厚的耕作层，种植优质高产洋芋，创出最高洋芋单产4.8吨。今年整个水磨坝子洋芋长势十分喜人，预计平均单产接近4吨。部分洋芋开始收获，与之定有产供销合同的公司已经派驻购销队伍到田间收购，首批产品每吨3400元。
今年水磨坝子连片种植马铃薯2200亩，产量8000吨以上，产值将超过2200万元，种植大户一户种植面积超过40亩，毛收入在45万元以上，纯收入接近30万元。仅冬季农业开发一些，村民通过4个月的辛勤耕作，人均收入将超过万元。临近采收季节，笔者看到再者田间劳作的村民，为提高单产，他们任然在浇水施肥。
云南省劳动模范，水磨村党支部副书记杨宇告诉笔者，今年水磨坝子洋芋长势如此喜人，首先是改善了灌溉条件，上级投资近数十万元修通了标准化的饮水灌渠，就是在最干旱的情况下，水磨坝子也有清清的南河水滋润；其次增加灌水施肥次数战胜了多年没有出现过的霜冻。水磨洋芋全部都是订单农业，在2月中旬开始大量收获后运销省内外城市，由于产品的绿色环保，多数产品将进入城市超市。经销商老板们在田间洋芋收购现场看着碧绿的田野尽头清一色的农民别墅，感慨地说：种田致富是水磨村的现实，其实农民最大的寄托还是在希望的田野上。
