初升的太阳照在杞县葛岗镇晁西村西头的一个院落中，逐渐驱散着冬日的寒意。这家的主人何俊来早已站在院落中忙碌个不停。“马上就要过春节了，正是蘑菇销路好的时候，咱得多干点！”何俊来笑着告诉记者。
何俊来家的院落中有15座排列整齐的蘑菇大棚，不时有人揭开蘑菇棚口的棉帘进进出出，搬出一筐筐透着清新香气的新鲜蘑菇。现在要赶大早收蘑菇了。记者随着何俊来走进棚中。蘑菇棚比较简陋，是何俊来用竹竿和一些废弃树干搭建的，呈拱形，棚高大概1.8米，菌棒堆砌在一起，七八十个为一列整齐地码放着。大棚两边各摆放了十几列，每列之间的距离刚好容人蹲下身子，便于采摘。
经过一个晚上的生长，之前还是小朵的蘑菇已经长成了大小适中的可采摘的形态，灰色的蘑菇表面，一层浓浓的白色绒毛让人看着就喜爱。掰下一个成熟的蘑菇，手上的感觉又韧又脆，弹性十足。“这么新鲜的蘑菇，现在的价格可是不低。每公斤能卖到6元左右，而且随着春节的临近，价格会越来越高。”说着价格不断上涨，何俊来脸上的笑容越发灿烂。
何俊来告诉记者，他种蘑菇已经有15年，从开始学习培育技术时的小打小闹，到现在有15个大棚的规模，这其中经历许多艰辛。何俊来的一个蘑菇棚占三四分地，每个蘑菇棚1年下来能收1万公斤蘑菇，这15个棚每天都能出1000公斤蘑菇，这样算下来可是一笔不小的收入。“虽然今年的蔬菜价格比去年便宜一些，不过价格掉的也不是特别多，属于合理范围，咱种植户还能接受，这几天量走得多，我累得可是不轻。”虽然说累，但记者还是能看出何俊来的心中是多么甜蜜。
就在和记者谈话之时，通许县的一位女士来到棚内找到何俊来。原来，这位姓张的女士这次是跟朋友一起来杞县探亲，听村里人说何俊来的蘑菇挺好的，特意来看看，想顺便多带些回家，给亲戚朋友分分。张女士说：“我平时在外地做生意，几年下来资金宽裕了，生活条件也好了，现在就想健健康康生活，在棚里买的蘑菇新鲜，又能亲手采摘，既放心又有趣，这次还真准备多带几箱回去呢。”不过，这半路杀出的“程咬金”让何俊来确实有些为难。原来，这些蘑菇早就被县里的几家大超市预订了，看来张女士要想亲自采蘑菇，还要等超市的货拉走之后才能采摘了。
何俊来说：“这些年下来，家中的各种开销全靠蘑菇棚的收入。如今，经济条件也越来越好，我准备等过完年找周边的群众商量，再扩充几个蘑菇棚，扩大规模，毕竟，发展的越大，盈利才能越多。”
