黑龙江：越冬大棚菜 冬季餐桌添“绿意”

　　春节期间，黑龙江省蔬菜价格随之上涨。记者走访蔬菜市场了解到，去年12月以后市场多以外进的菜为主，本地菜寥寥无几，这也是菜价上涨的原因之一。本地的大棚蔬菜如果能够成为北方冬季的当家菜，不但可以充盈百姓的菜篮子，降低菜价，还能增加本地菜农的收入，成为众望所归。

　　节能温室

　　“钱”景广阔一室难得

　　近日，来到了五常市拉林镇大地多宝合作社，六座示范温室大棚内郁郁葱葱，娇嫩欲滴的茄子，水果黄瓜，西红柿挂满枝头。此时，室外是零下二十几摄氏度的严冬，棚内却充满了暖意与生机。

　　这是去年初在省农委支持下建设的实验大棚，厚墙体、高墙脊、适当跨度、小拱型采光屋面、蓄热保温能力强的温室。为了找到最节能的效果，六个大棚的构造均有所不同。其中两个是土质墙面，四个是砖质墙面，砖结构的大棚又有平面和凹凸的蜂窝状的区分，墙面和塑料膜的坡度也有所不同。六个大棚都在地下40厘米处建造了秸秆和稻草的反应堆，生物反应堆技术可以提高土温和二氧化碳浓度，棚内设补光灯补光，挂黄蓝板粘虫，使用硫磺熏蒸仪熏蒸硫磺防治病虫害。

　　经测试，蜂窝状的砖墙面最为节能，一亩温室平均一天仅需80公斤煤，而一座普通的一亩大棚则需要180公斤。据了解，这些本地绿色蔬菜在春节期间每公斤卖到20元。以西红柿大棚为例，从2013年8月到2014年2月，预计产量6500公斤，按平均每公斤6元计算，一亩地半年的纯收入可以达到20000元以上。大地多宝合作社已经尝到了甜头，2014年打算陆续将200座大棚全部按照示范棚的构造进行改造。

　　除了拉林镇以外，省农委经作站还在林甸、大庆大同区、五常、双城、呼兰等地建立了实验点，在实验数据基础上，系统总结了各地的温室结构类型，创新设计了新一类高效节能日光温室。

　　建设这样一座一亩的温室，成本在10万元以上，这笔钱对于普通的农户来说有些承担不起。呼兰区富强村的于春江是当地出名的叶菜专业种植户，他自己搭建了4座大棚，种植西芹、苦苣、生菜、茼蒿等，他的菜在市场上供不应求，西芹最贵的时候卖到14元一公斤，平均一天卖出去100公斤。然而，一到冬季，他的大棚就休息了。“烧煤的费用太高了，收不回成本。”于春江说：“我们的合作社没有牵头建造节能温室，自己建的话，费用太高了。”

　　淡季鲜菜

　　哈尔滨自给不足5%

　　在道外区南十六道街的一家超市采访时了解到，12月中旬以后，本地菜供应就减少了，多数是来自山东、辽宁和北京的青菜。在12月份之前，所卖的菠菜、茼蒿、香菜等青菜，主要由大庆、绥化和五常等地来供应，菜价多在五六元一公斤。近一段时间，从山东进的青菜虽然价格比本地菜高出40%~50%，仍占据了市场的大多数。一公斤茼蒿要12元，韭菜8元。

　　据全国农技推广中心首席研究员张真和介绍，近几年北方大中城市加快发展温室大棚蔬菜，冬春淡季蔬菜供应量增加，但本地产鲜菜比例仍然较低，特别是人口百万以上的北方大中城市冬春淡季蔬菜供应主要依靠冬贮和外调，哈尔滨自给量不到5%。

　　多年来，北方冬春淡季蔬菜供应依赖南菜北运基地，但运输距离太远，成本增加较多。据省农委调查，海南蔬菜运到哈尔滨，距离长达3500公里，每公斤运费高达1.2元。加上蔬菜属于鲜活农产品，含水量高、易腐烂，蔬菜产地多数没有预冷设施，冷藏运输车也很少，蔬菜运输过程中损耗高达20%到25%，叶类蔬菜损失更大。

　　有着近30年温室种植经验的农民孙江明现受聘于大地多宝合作社做技术指导，他告诉记者：“在人们固有观念中，认为冬季进行蔬菜生产成本高，利润低，白忙活。这两年的实验显示，冬季生产只要选对品种，适时定植，设施结构合理，管理措施到位，效益还是不错的。同时由于我省以大气、水体、土壤、生物等要素构成的生态环境污染和破坏程度较轻，加之冬季寒冷、干燥，病虫害不易发生，冬季生产蔬菜用药量、频次都少，质量安全有保障。南菜北运的蔬菜大多只有简单的预冷和传统的棉被隔热，蔬菜新鲜度和营养价值下降。近几年南方地区冬春季节经常出现低温雨雪天气，露地蔬菜损失较重。

　　餐桌增“色”

　　盼越冬大棚“壮大”

　　大棚菜不仅是均衡稳定市场供应有效的途径，还是增加农民收入的重要途径。记者在走访中发现，目前，越冬大棚生产的蔬菜不但数量少，而且还多走高端路线，在普通的菜市场很难寻其踪迹，只能在采摘园、高档超市和一些绿色蔬菜直营店能够买到。物以稀为贵，一到冬季，包装精美的当地有机蔬菜价格不菲，比外进的菜还要贵。如果要走上普通百姓的餐桌，还需要大量建设节能温室大棚，政府的支持必不可少。

　　据了解，农业部、财政部正着力在北方8个省份开展冬季蔬菜开发试点工作，大力建设标准化设施蔬菜生产基地。省农委也表示，今后一个时期，全省蔬菜发展要以大中城市郊区为重点，扶持建设一批标准化的设施蔬菜生产示范基地，着力培育壮大蔬菜生产专业合作组织，进一步提高蔬菜综合生产能力和淡季市场供给率。到2015年，全省蔬菜面积稳定在700万亩，设施面积发展到100万亩。每年建设200亩以上集中连片纯温室小区10个以上；每年为冬春淡季提供的地产鲜菜增加10万吨，地产鲜菜自给率提高1.5个百分点，有效缓解冬季地产蔬菜供应不足和价格大幅波动的局面。除了政府的支持以外，还应探求多种经营模式，减轻农民的压力。林甸双阳河果蔬合作社“公司+基地+农户”的经营模式是一个很好的探索。2013年，林甸双阳河果蔬合作社先后投入5.5亿元建设果蔬基地，一栋3亩地的土温室投入28万元，农民只需首付5万元就可以加入合作社，取得棚室生产经营权，其余23万元由农户生产的蔬菜上交合作社按市场价作价逐年抵扣。通过合作运营方式，既有效解决了棚室建设资金问题，也解决了农民分散经营带来的弊端，开创了生产经营发展新模式。