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2013年，全市农产品加工龙头企业实现销售收入150.88亿元，比上年增长26%，其中，10大旗舰型龙头企业完成销售收入53.6亿元，农产品加工业成为全市第四大支柱产业。农产品加工业的迅猛发展，有效提升了农产品加工转化率，全市加工业产值与农业总产值比达到1.5：1，高于全省平均水平0.8：1。
一个个农产品加工群争相崛起于阡陌之间，巨大的厂房中，轰轰作响的生产线，极像农业产业化前进的隆隆脚步声。做大规模——
建设一批规模化、标准化、专业化的农产品生产基地，专用原料基地不断扩大，为农产品加工业健康发展提供可靠的原料保障
2013年9月8日，山西杏花村汾酒厂股份有限公司与沁县人民政府正式签订生态产业项目合作协议。
山西杏花村汾酒厂股份有限公司与沁县的合作已经有些年头。
2006年1月，沁县和杏花村汾酒厂股份有限公司合作开发专用高粱生产基地，发展规模覆盖沁县13个乡镇约3万余亩。去年7月9日至10日，本着优势互补、互利双赢的原则，双方扩大了合作范围，涉及有机高粱种植、有机汾酒生产和有机肉牛养殖等。
还是在沁县，民间流传着这样一句谚语：“金珠子，金珠王，金珠不换‘沁州黄’。”“沁州黄”是谷子家族中的特殊品种，在沁县，用真正的金珠子都不肯换，足可见其何等珍贵。
据了解，预计到“十二五”末，沁县沁州黄谷子种植面积将突破10万亩，成为具有地方特色的农业支柱产业。
优质谷子种植基地的不断扩大，为公司健康发展提供了可靠的原料保障。这不，2013年开工建设的2万吨中老年营养小米粉加工项目，已完成投资5500万元，目前2万吨小米原料加工生产线已完成，中老年营养小米粉试生产成功。
去年，在稳定粮食生产的基础上，依托资源优势，我市大力调整农业结构，优化产业布局，有序推进100万亩小杂粮、100万亩无公害蔬菜、1万亩食用菌、1000个高产果园、3万亩玉米制种、10万头肉驴、300万头生猪、1亿只家禽、200万只（头）肉羊肉牛、3000公顷淡水养殖10大特色种养殖加工品牌基地建设，特色优势产业进一步壮大。
政策引导，要素保障。相关部门编印了《农业增产增收新品种、新技术、新模式》手册，涵盖粮食、蔬菜、水果、中药材、养殖等多个方面；印制了1万份通俗易懂、图文并茂、便于携带的《10项主推技术和20个主推品种》折叠小册子，用于指导农民科学生产；开展了实用技术培训、设施农业“111”人才培训等。
全市农产品质量安全监管与溯源系统建设也已启动。该系统通过应用现代二维码等信息技术，将农产品从生产到上市的全过程进行质量管控，实现农产品生产有记录、信息可查询、责任可追究、产品可召回、质量有保障、安全可追溯的目标，为建设有机、绿色、健康、生态、安全的特色农产品生产加工基地提供保障。
做优品牌——
做优品牌——
创建一批在全国有影响力的特色农产品品牌，产业集聚不断加速，加快了农产品加工业在重点地区的重点突破和重点产业的梯次推进
中华民族的先祖炎帝在上党大地“尝百草，制耒耜，教民耕种，始兴稼穑”，历史源远流长……
现在，提起长治农业，人们自然会想起“沁州黄”小米、“世龙”腊驴肉、“郭氏”羊汤……13个县市区，个个都有响当当的特色农产品品牌。长治特产，名不虚传。
黄土地上，为何会“长”出如此多农产品品牌？
强劲动力来自一项项重大决策——我市制定出台了《关于实施特色农产品产业支撑项目进一步做大做强农产品加工龙头企业的推进意见》，加大奖励扶持力度，支持龙头企业开展“三品一标”认证，开展中国驰名商标、山西省著名商标等创建活动。对于获得中国驰名商标和国家名牌产品的企业，市财政给予100万元奖励，对于获得山西省著名商标和地理标志登记产品的企业给予10万元奖励。
不断释放机制红利，激发了企业品牌创建活力。
当前，全省中国驰名商标25个，我市有5个：屯玉种业的“屯玉”商标、沁州黄公司的“沁州”商标、世龙公司的“世龙”商标、唯思可达公司的“唯思可达”商标、郭氏公司的“郭国芳”商标。
不仅如此，“沁州”牌沁州黄小米还被认定为国家原产地域保护产品；郭氏羊汤被认定为中华老字号产品；云海外贸肉兔被认定为出口欧盟免检产品。
我市还拥有“沁州”牌沁州黄小米、“三泰”牌核桃、“檀山”牌小米3个中国名牌农产品；拥有长子大青椒、黎城核桃、沁州核桃、黎城三皇米、潞城熬脑大葱、平顺潞党参等7个全省农产品地理标志登记产品；“三品”认证产品达150个。
眼下，我市6个县被命名为特色产业之乡，长子县被命名为“中国大青椒之乡”，平顺县为“中国大红袍之乡”，屯留县为“中国玉米良种之乡”，黎城县为“中国核桃之乡”，沁县为“中国名米之乡”，壶关县为“中国北方旱地西红柿之乡”。
政策发挥磁吸效应，“产业集聚”就这样悄然形成，加快了农产品加工业在重点地区的重点突破和重点产业的梯次推进。
今天，在上党大地的田野上，长出了一棵棵农副产品加工业的“大树”。
未来，在我市新的农业经济区版图上，依托一个个农产品基地形成的产业集聚区，必将形成新的产业集群……
