正规屠宰厂的猪肉被拒之门外，私屠滥宰的猪肉却霸占市场。昨日，滁州在线对南谯区沙河镇等地的猪肉市场出现的不正常现象进行了报道，引发社会广泛关注。人们既为村民吃不上“放心肉”感到担忧，同时对这一现象也产生疑惑：“放心肉”为何难进沙河镇等地的农村市场？对此，业内人士称，猪肉经营户逐利是主因，此外村民认为相关部门监管也存在不到位的地方。
业内人士：经营户逐利是主因
沙河镇等地的猪肉经营户为何要自行屠宰？采访中，经营户们或称“屠宰厂的猪肉口感不好”，或称“到几十里外的城里进肉太不方便”。
真是这样的吗？对此，滁州申龙食品有限公司黄经理向滁州在线记者介绍，他们是一家生猪屠宰加工4A级企业，肉品品质是经过严格把关的，不存在任何问题。此外，黄经理还表示，经营户所谓的“进肉不方便”也是借口，因为他们配了6台“放心肉”配送车，只要经营户有需要，他们就会送货上门，方便得很。
到底是什么原因呢？沙河镇一业内人士向滁州在线记者坦言：这全是利益在作祟。这位不愿意透露姓名的人士介绍，从屠宰厂进肉每头猪要交26元屠宰费、15元国税，虽然这部分费用名义上由猪肉批发商支付，但实际上还是要经营户埋单。如此，以淡季每天1头、旺季每天3头的销量计算，从屠宰场进肉的话，经营户每天就要承担41元到123元的税钱。而如果自己宰杀的话，这部分钱就可以“省”下来了。很多经营户正是考虑到了眼前的利益而纷纷自行宰杀。此外，自行宰杀往往还可以给经营户们创造暴利的机会，比如以低价购买病猪后以高价出售。
当地村民：部门监管也有问题
“若是相关部门监管到位、整治有力，相信这些猪肉经营户也不敢如此猖狂，可事实上从2012年年底至今，未经检验检疫的白条肉从未在我们的市场上消失过。这足以证明监管部门是有问题的。”采访中，沙河镇村民余师傅说。
余师傅告诉记者，2012年年底以来，他先后向工商部门、商务部门反映过此事。工商部门表示“生猪定点屠宰已不归他们管理”。商务部门曾前往进行管理，对被举报的屠宰户进行罚款并对其猪肉予以没收，“但这种‘猫捉老鼠’的管理方式不能从根本上解决问题，过不了多长时间，问题又会反弹，以致至今仍解决不了问题”。“最近我又向商务部门反映此事，商务部门表示这一块工作已移交给了畜牧部门，可畜牧部门对此目前还未见行动。”
“也许乡镇猪肉市场管理存在这样或那样的难题，但食品安全大于天，希望政府及相关部门能重视此事，尽快使沙河镇等地猪肉市场规范起来，让百姓吃上‘放心肉’。”采访最后，余师傅期盼着说。
