青海海北州科技试验示范园与兰州畜牧兽药研究所联合开展对接试验

　　为了深入推进牦牛品种选育，提高牦牛产肉性能、改良牦牛肉品质、培育肉用型牦牛、跟踪测定枯草期牦牛生产性能，并对补饲牦牛相关性能数据进行分析。近日，兰州畜牧与兽药研究所专家到海北高原现代生态畜牧业科技试验示范园，用B超联合测定了10头成年牛（4-8岁）、40头1岁牦牛（含公母）背膘、眼肌面积，同时测定了体重。测定结束后，对育肥牦牛从屠宰、到牦牛肉嫩化、热剔骨、排酸、分割、包装等技术进行了探讨，总结并吸取了肉牛屠宰加工的成功经验和适合牦牛肉的屠宰加工一系列方法和技术。