时下，走在富川田地上，到处可以看到村民忙于春种春插香芋的身影。由于富川西岭山沿线有独特的土壤气候环境，多为沙壤土，疏松肥沃，昼夜温差明显，水源充足，所产香芋单球重1—2公斤，味香、质粉，肉质细密，淀粉含量高，口感好，营养丰富，集香、酥、嫩、鲜于一体，既是席上佳肴，更是淀粉、酿造、糕点、糖果、冷饮等加工业的重要原料或辅料。香芋传统种植区主要分布在朝东、城北、富阳等乡镇，年种植面积在1.5万亩以上，10月下旬开始收获，收获期较长，特别有利于市场的均衡供应，产品主要销往珠江三角洲一带。
近年来，富川紧紧围绕“生态立县、富民强县”发展战略，以农业增效、农民增收为核心，以市场为导向，加大产业结构调整，强力推进优质蔬菜产业的发展，香芋产品价格相对稳定，抗市场风险能力相对较强，亩产值一般在5000-8000元，深受适宜种植区农民的欢迎，栽培方式由原来的干地起畦种植向省工省力的水田拉线插植转变，富川西岭山沿线香芋种植已成农民增收致富的首选项目之一。
富川县朝东镇农户正抢时种植香芋
