我国有华南、西南、江南、江北四大茶区，共有19个省、市、区产茶。陕西省的陕南三市汉中、安康和商洛主产绿茶，总面积达162万亩，正在积极打造江北茶区最大的绿茶生产基地。
茶产业已成为陕南三市农业突破发展的主导产业和农民增收的重要来源。目前，从事茶叶生产经营的涉及陕南21个县、500万人、26万户农民。茶农年人均纯收入高于各市和全省农民人均纯收入。以汉中市为例，2012年，汉中茶园面积79.01万亩，茶叶总产2.33万吨，仅此一项茶农人均纯收入5791.2元。
陕茶适生面积460多万亩，现有茶园面积仅占1/3，大有发展空间，而且发展前景美好。资料显示，全世界近30亿人饮茶，人均年消费茶叶0.5公斤，且每年以3%的速度增长。同时国内茶叶年销量增长15%，国际贸易量年增长13.6%，名优绿茶增长更快。世界粮农组织预测，茶叶将会是21世纪最有发展潜力的产业之一。
绿茶广受青睐，缘于它具有降脂、减肥、预防心脑血管疾病和防癌等功效。早在2000多年前的《神农本草》一书中就提及茶的减肥作用：“久服安心益气……轻身不老。”绿茶中所含的茶甘宁，可提高血管韧性，使血管不容易破裂；而茶多酚和咖啡碱成分，除了提神之外，更具提高人体免疫力和防癌的功效。绿茶还是排毒的良药，因此有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说。
与普通绿茶不同，陕南三市地处富硒带，所产绿茶富含硒锌。硒具有清除人体自由基和延缓衰老的作用。陕西绿茶中所含有的有机硒，更易被人体吸收。锌能促进皮肤、骨骼和性器官的正常发育，维持消化和代谢活动。缺锌会引起小儿厌食症、侏儒症、智力发育不良，导致老年痴呆等。因此，硒锌又被称作“生命元素”。富含硒锌的陕西绿茶当是茶中难得之珍品。
