山东青岛：金口芹菜为什么好吃

　　得天独厚条件

　　孕育出好芹菜

　　“都说金口芹菜好吃!到底什么原因?”吃过金口芹菜的人，很多心中都有这样一个疑问。

　　4月28日，青岛金口玉芽生态农业有限公司总经理江韶讲出了两个原因。一方水土养一方“菜”，首先是生长条件得天独厚，独特的海滩盐碱地，经五龙河、南阡河、莲阴河三条河流天然淡水冲浸，形成酸碱适宜的有机质丰富的土壤。

　　天然土窖贮藏后，经过60多天的酸碱两浆水土壤窖藏，芹菜内部发生了一些物理变化，特别的香、脆、甜，无论生食、凉拌、热炒，都有很浓厚的“芹菜味儿”。目前，金口芹菜正在向农业部申请国家地理标志农产品。

　　“现在，我们开发出芹菜宴，做出26道菜，大伙儿吃着都叫好。我们现在致力于培育金口芹菜中最嫩最香的芹菜芽，目前已经种植20亩。驻青岛某部一位退休的老首长带朋友来参观，曾介绍说‘金口芹菜除了根部的泥巴不好吃，再都是佳品’，还笑称要给芹菜当代言人。”江韶非常看好金口芹菜的发展。

　　出身“老字号”

　　据了解，古有“后花园芹菜”之称的金口芹菜，源于300多年前，盛名于乾隆年间。乾隆54年(公元1789年)，一品大员兵部尚书初彭龄为乾隆皇帝祝寿时，特地献诗一首，并把老家金口镇的“后花园芹菜”作为寿礼敬献给乾隆皇帝。

　　乾隆皇帝品尝了芹菜，不禁大加赞赏，并写下了“翡翠掩羞无颜色，郁香不忘后园情”的诗句，从此，金口芹菜便成了钦点贡品。

　　但历史翻过沧桑百年后，这“老字号”芹菜却玩不转了，“2009年以前，村里菜农靠地头、周边集市来销售，外面来的收购商把价格压得极低，1斤芹菜一般只卖3毛钱，”种植芹菜的菜农李玉彩告诉我们。

　　时芹菜卖不出去，有的菜农干脆把它倒进沟里扔掉了。

　　一个有辉煌历史的“老字号”农产品何以沦落如斯?金口菜农面对的是一个不小的问号。但他们看出了门道，症结在于菜农“单打独斗”，没有统一销售网络，形不成产业优势。为此，该村开始做抱团拓市场的文章了。

　　整合品牌，重振锣鼓

　　今年，江韶投入1000多万元，整合了金口镇的金口翠、金口玉芽、金口实心三个品牌，并流转到了870亩土地，集中打造金口玉芽这一品牌，“全面整合品牌，可以使金口芹菜的品牌做大做强。”

　　这些年，金口芹菜蔬菜品牌声名鹊起，带动起了金口芹菜的产销两旺，江韶联合260多户菜农成立了金口农合芹菜专业合作社，通过“公司+基地+合作社+农户”的方式，种植面积扩大到870亩，平均亩产10000斤，销售到酒店、专卖店，种一亩芹菜一年至少纯收入10000元。

　　江韶还开始探索芹菜的深加工，做芹菜膨化食品、芹菜汁等，延长产业链条。在市场销售上，有过一年网络营销经历的他，从去年年底开始触网研究电商销售渠道，通过微店营销，提高金口芹菜的知名度。

　　江韶说，以文化带动品牌，以品牌拉动产业，以产业带动经济，是金口芹菜的终极发展目标，更是广大农民所向往的农业产业化模式，他们要建立起集芹菜高端种植、观光旅游休闲、芹菜冷藏保鲜、蔬菜加工销售于一体的的产业体系。