一是抓基地、强科技。推广“公司+基地+农户”和订单种植、协会管理模式，甘薯种植面积突破30万亩；先后引进32个新品种，改良甘薯15.8万亩，亩均产量达5000斤以上，淀粉含量达24%。
二是抓龙头、强加工。现有龙头企业10家、加工专业大户200个，年加工鲜薯12万吨、生产淀粉2.5万吨、粉丝1万吨、L-乳酸0.5万吨，实现产值5亿元。
三是抓市场、强品牌。郁山镇（晶丝苕粉）被评为全国“一村一品”示范村镇，彭水甘薯、郁山晶丝苕粉获得地理标准商标、绿色食品认证，“龙须”牌晶丝薯粉等薯产品远销日本、英国及港台地区。
