6月12日，全省麦收工作基本结束，夏粮收购工作已经开始。记者来到新乡市延津县采访发现，当地七成农民种植强筋小麦，吸引国内大型粮食企业前来与本地粮食加工企业高价抢购，强筋小麦使得我省农民增收更有“质量”。
优质小麦占据市场优势
在延津县产业集聚区，新良粮油加工有限公司厂区内，一辆货车从卫辉市购来的45吨优质小麦正在上垛。厂区办公室主任苑会争说，每个粮垛储粮数千吨，公司要储存七八十万吨强筋小麦。
苑会争介绍，该公司拥有两条从意大利和瑞士进口的生产线，日处理小麦可达800吨，公司产品80%都是专用面粉，需要大量强筋和弱筋小麦。和新良公司一路之隔的克明面业公司，年生产挂面10万吨，也需要大量强筋面粉。
前些年，公司为了引导农民种植强筋小麦，曾经与农民签订种植和收购协议，小麦收获之后可以立即销售给企业。这种优质小麦生产订单为农民增收提供了保障。
“如今订单已经不能约束农户，优质小麦引来央企和外企前来抢购，他们的价格始终比我们高一些，农民自然就不再续约，卖粮随行就市，谁出的价格高就卖给谁。”苑会争说，种植优质小麦的农民在市场上具有充分的话语权。
优质小麦助力农民增收
在延津县石婆固乡吕店村，部分俭朴的农民把麦秸摊在水泥路上，试图把麦秸中残余的麦粒继续收拾出来。
“能多收二三十斤吧，一斤一块三呢，夹杂到麦秸里，就浪费掉了。”一位姓袁的大妈说。今年国家对小麦的保护收购价是每斤1.18元，而在延津，因为小麦品质好，已经卖到了每斤1.3元。
根据村民近几年的经验，小麦的价格在麦收后不久，就得继续往上涨，所以现在都不急着卖。
优质小麦给当地农户增加了不少收入。普通小麦每斤保护价1.18元，市场已经收购到每斤1.22元到1.24元。新良公司收购的强筋小麦每斤1.27元到1.30元。
“目前延津全县95万亩小麦，强筋小麦占了65万亩。”延津县种子管理站站长李生堂说，近年来强筋小麦品质不但好，而且产量也稳产、高产，农民也掌握了种植管理的关键技术，面积不断扩大。
李生堂给记者算了一笔账，强筋小麦每亩地产量在1100斤以上，和前些年种普通小麦比，每年一亩地多收入200块钱不成问题，在一家一户看来不算什么，但全县按照65万亩匡算，就增收1.3亿元。
优质小麦依然供不应求
“相对于庞大的市场需求，我省优质小麦种植量还远远不够，农民种植强筋、弱筋等优质小麦增收的空间很大。”省农科院小麦研究所副所长雷振生分析。
雷振生介绍，强筋小麦在我省每年种植有3000万亩左右，根据其生态适应条件，大多分布在我省北部、西部和中部地区，而弱筋小麦有四五百万亩，分布在我省南部地区。强筋小麦主要品种有郑麦366、西农979、新麦26等。强筋小麦粉是生产面包的必需品，又可以做面条、饺子粉的配粉，用途广泛。弱筋小麦可以生产饼干、糕点和松软的馒头。
事实上，新良粮油加工有限公司已经开始自己着手种地，公司在延津县东南方向用流转的方式租来1000亩地种植优质小麦，虽然今年产量不错，但与加工需求相比只能算是杯水车薪。随着市场的扩大，当地不少粮食企业不得不从驻马店、平顶山等地收购优质小麦，而更远的优质小麦则来自江苏、安徽、山东的黄淮麦区。
“在当前优质小麦总量不足的情况下，粮食企业应该与种粮大户、合作社等新型农村经济组织加强合作，以解决优质小麦货源急缺问题。同时，有关部门也应该引导农民种植优质小麦，为农民增产增收提供支持，也为粮食加工企业解决了原材料问题。”雷振生建议。
