近段时间，荣昌各场镇的榨油坊生意红火，许多村民挑着自家种的油菜籽等着榨油，门口排起了长队。
小小的榨油坊内，榨油机不停地运转着，能直观地看见榨菜油的三个主要流程，即：炒菜籽——压榨油——沉淀渣滓。首先，榨油坊内的工人把干净的油菜籽放入机器炒锅内翻炒，有经验的师傅随机选取几十粒观察，凭颜色和手感判断火候，随后将菜籽放进榨油机内高温压榨，大约1分钟之后，黄褐色夹杂着籽末的菜油从机器的沟槽里流出。最后，把油分装在桶内冷却后，再倒进高速旋转的沉淀器内。不一会儿，纯净、金黄、醇香扑鼻的菜油就生产出来了。
据双河街道客运站旁榨油坊的陈老板介绍，现在生活水平提高了，农户都喜欢把自己种的菜籽用来榨油吃，每年的5-6月，是榨油的高峰期，每天至少有10多户农户前来榨油，总量至少在3000斤以上。每位农户榨油30-200斤左右，少的自己吃，多的送给城里的亲朋好友，甚至还有些量少的农户和城里人专门在这里抢购，今年油菜产量高，需求量大，价格反而上涨。
“我们自己榨的菜油金黄色，有浓浓的纯香味，倒在锅里泡沫少，炒出的菜特香。”正在榨菜油的许其元告诉我们，“今年政府免费发的良种，出油率特别高，可榨50斤油。另外，我还向邻居买了150斤菜籽，3元钱一斤，可以榨出50斤油，算下来成品油是8元左右一斤，比超市普通油略贵些，可是要放心得多。”
