陕西丹凤：水泉香苜蓿香飘“万里”

　　香苜蓿产于丹凤县龙驹寨镇水泉村，是丹凤又一特色农产品。它与其他地方的苜蓿形虽同而味迥异。其他地方的苜蓿称野苜蓿,主要做饲料、肥料,也可当野菜食用,但不放香。而丹凤县龙驹寨镇水泉村苜蓿称香苜蓿,为一年生草本植物,晾干后浓香四溢,人们像使用花椒、大茴一样,将香苜蓿当做调料清炖、红焖各种鲜肉,尤其蒸米粉肉佐以香苜蓿,则更为馨香扑鼻,味美可口。

　　龙驹寨东南有一地下泉眼(又名赛花池),泉水冬暖夏凉,清洌甘美,由此得名“水泉村”。该村素有种植苜蓿的习惯，传说在很早以前，每年的夏季来临，天宫里的七仙美女便从天宫来到该村的一小水池里洗澡，然后比赛看谁的身子妖艳美丽，七位仙女似七朵娇艳无比的花朵，香艳而迷人，人们便把仙女洗过澡的水池叫做赛花池。种植在赛花池周围的苜蓿，因经常受赛花池水的滋润，才使这里的苜蓿香味浓郁（尤以水泉周围仅10多亩地所产香苜蓿最佳），产品远销西安、兰州、湖北、乌鲁木齐等省内外，还有人将这一特产销往广州福建沿海以及香港澳门一带，从而使丹凤的香苜蓿声名远扬。

　　而今，随着人们生活水平的提高，在崇尚无公害绿色食品的今天，水泉香苜蓿这一无污染的绿色植物香料便愈来愈受广大消费者青睐。勤劳淳朴的水泉人民，抓住这一区位优势和特色品牌商机，大力发展香苜蓿，家家户户都种植香苜蓿，带动龙驹周边群众发展香苜蓿已达300余亩。由于香苜蓿生育周期短、不喷药、见效快，是一项农民增收短、平、快的致富项目，它和当地小麦同时播种，于小麦收获前采收。据龙驹一位香苜蓿种植户讲，他今年共种植2亩香苜蓿，共收干苜蓿1800余斤，前不久才以每斤6元的价格出售，共收入超过10000元，平均每季亩收入达到5000元以上，效益非常不错。

　　当前，农业部门正在对这一特色农产品进行扶持和培育，指导群众建标准化基地，创特色品牌（申报无公害基地，认证无公害香苜蓿产品），相信在不远的将来，通过对水泉香苜蓿无公害基地认定和产品认证开发，这一特色产品将进一步香飘远方，名扬四海。