中国经济网石家庄7月29日讯（刘敬飞）“老板，生姜10元一斤，咋这么贵啊！”、“就这还算是成色一般的姜呢，好点的能达到15元一斤。”上述对话就发生在石家庄桥西区的一农贸市场。
随后，记者探访石家庄多家农贸市场了解到，生姜零售价格早已超过10元一斤，因为此时在售的都是“干姜”而非“新姜”，所以多数商户称，今年9月之前，生姜价格还会上涨，预计秋季新姜上市后，这一轮价格涨势才有可能回落。
沿街摊贩嫌贵买家少不售生姜 商户多售成色一般生姜却少有问津
7月29日上午，在石家庄桥西区城角街沿线多处摊贩点了解到，因成色一般的生姜零售价都得12元-13元/斤，所以购买的人很少，再加上利润不大，所以摊主们干脆不售生姜。
在其不远处的农贸市场内，商户们柜台上摆放的生姜量很小，成色一般，辛辣味不是很强，一般的零售价都是10元一斤，也有部分达到15元每斤的情况存在。
热闹的农贸市场，前来买生姜的人很少，即便有人过问，听到价格后，也会赶紧放下，嘴里嘟囔着“忒贵”摇摇头径直离去。
“批发价贵了，零售价自然就高了！”商户郭师傅表示，他们也不愿姜价太高，那样，买的人就少，他们也挣不了多少钱。
据郭师傅讲，每天前来选购者都是附近的住户，大多已成了熟人，为了方便大家生活，他进货时会选些价钱一般的生姜作为配样来卖，因为生姜是调味品，需求量原本就不是很大，价一个劲地涨，顾客购买时也是一次少买些，不如以前卖得好。
探访中部分摊贩分析说，生姜价格大涨与一些机构、民企持续投入巨资炒作、哄抬姜价不无关系。此外，炎热天气也提升了生姜的物流成本与贮存成本。
河北生姜多来自主产地山东 “毒生姜”事件及不良气候搅乱流通市场
作为我国生姜主产地的山东省在2013年曾曝出“毒生姜”事件，导致生姜价格出现暴跌，之后生姜产量急速降低，价格也开始一直上涨。
据了解，2010年生姜价格暴涨后，2011年、2012年连续两年生姜价格走入低谷，每公斤零售价格最低仅售两元多。姜贱伤农的后果导致种植 面积减少，加之2013年5月份，“毒生姜”的问题，很多种植户不敢再用农药，使得生姜收成下降。与此同时，加上2013年大旱大涝的天气，生姜产量至少 要减少20%-30%。
石家庄桥西蔬菜批发市场有关人员表示，2013年生姜种植时间遭遇“倒春寒”，延迟了种植时间，而且出苗率不足，长势不旺。而7月份降水较多，部分地区受涝严重，进入8月份以来则多地旱情较重。受多重因素影响，2013年生姜生长状况不如往年，亩产量有所下降。
该工作人员还表示，桥西蔬菜批发市场经营生姜的批发商大户不多，小户也很少，记录显示，桥西蔬菜批发市场的生姜大多来自山东昌邑。
日前，有媒体曾报道，2014年继3、4月份价格大涨后，由于供应持续低迷、部分游资进入，山东省生姜市场进入7月份以后重拾涨势，近4个月内的平均零售价涨幅达20%—30%，济南生姜零售价普遍超过12元/斤。与2013年同期相比，生姜价格上涨一倍多。
从山东省物价局的统计数据来看，生姜批发价的上涨趋势更为明显，目前全省多个生姜主产区的批发价格已达17元/公斤，部分地区甚至高至18元/公斤，已远远高出2010年“姜你军”暴涨时的峰值，刷新10年新高。
全国生姜价格“涨声”一片 不能仅靠价格干预，农产品信息体系需完善加强
事实上，不仅仅河北市场的生姜出现大幅上涨，全国多数省市的生姜价格也“涨”声一片。
据全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，自2013年6月中旬以来，全国生姜价格持续上涨。分地区看，31个省市生姜价格均上涨，其中，北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、山东的涨幅居前，在50%至85%之间。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与2月8日相比，截至目前，生姜均价上涨了43.7%。
而根据4、5年波动一次的“姜周期”来看，上轮波动周期为2009年至2012年，其中上升周期为2009年至2010年，下降周期为2011年至2012年。据此推断，2013至2014年的生姜价格重新进入新一轮涨价周期的可能性较大。
生姜价格暴涨暴跌，从根源来讲，还是未能跳出“年景好，大家蜂拥而至，市场惨淡，怕赔钱放弃种植，反而因供不应求价格涨”的怪圈。
从商品和市场的价值规律来看，商品价格波动的大小与供求关系的弹性有很大关联，弹性越小波动幅度越大。蔬菜等农产品供求弹性较小，价格也就容易暴涨暴跌。
在业内人士看来，农产品价格不是不可以涨跌，但应该在合理范围内，而不是暴涨暴跌。
同时，生产环节缺乏调控，信息不对称，农民种植生产盲目性、随意性较大，造成农产品结构性短缺或者过量，从而引发价格失衡。
“因此，农产品信息体系的建设尤为重要。”桥西蔬菜批发市场有关人士说。但农产品品种多，种植分散，生长周期短等问题，统计数据要快速反应，难度较大。
因此，建设农产品信息体系，以及高效发挥其作用，显得迫在眉睫，并且尤为重要，这需要政府、市场参与者等多方的共同努力。
而不是，市场某些商品出现供求矛盾时，简单地采取价格干预，这种做法治标不治本，短期内可能见效，长远考虑，不利于矛盾从根源上化解，问题，也只能是问题，就这样不痛不痒地循环下去。
只有提高信息发布的时效性和准确性，引导农户合理种植、适时销售，才是维护广大种植户和消费者利益的最佳途径。
