天气除了影响人体的舒适度，也因影响着我们的餐桌。夏季受台风天气等因素的影响，蔬菜的供应往往会出现短期的紧缺。东莞农业局日前给社区报通报的一组数据显示，东莞一年光蔬菜就要消耗150万吨，而本市可以自供的蔬菜仅为38万吨，约占需求总量的1/4。
增加蔬菜种植面积基本不可能
东莞农业局方面介绍，造成东莞蔬菜严重依赖外地市场的情况，原因是多方面的。随着东莞城市化进程加快，耕地面积每年都在缩减；而工业化发展过程中带来的土地污染，也使得可耕的土地越来越少。另外，东莞的蔬菜种植多以散户为主，菜农安于守着自家的一亩三分地，不利于土地资源价值的发挥。
该局市场与经济信息科科长黄峻华坦言，指望以增加蔬菜种植面积的比重，来增加产量基本不可能，东莞农业的唯一出路是优化结构，向集约化、企业化发展；同时根据市场的需求，依靠科技进步，调整和改善农产品的品种、品质，发展高产优质高效农业。
蔬菜市场的对外依懒性是否会对菜价造成影响？黄峻华说，肯定会有波动，但一般来说幅度不会很大。因为现在我国的菜市场基本供过于求，以买方市场为主，而农业局正在陆续与外地一些大型的蔬菜种植基地签订产销合同，保证货源供应充足。所以市民无须担心东莞会有类似“蔬菜荒”的情况出现。
然而，大量的外来菜却给质量监管工作带来了挑战，“来自全国32个省和自治区的蔬菜，质量参差不齐，各个地方的监管力度也不一样。”东莞农业局农产品安全质量监督科科长苏杰湘说，外地菜加上本地的散户，渠道多、范围广，大大拉长了监管战线，“我们与这些外地蔬菜的生产基地协商，要求其生产达到国家无公害标准。如果达不到标准，就会马上退货。”
路边的“无公害”蔬菜多是假的
蔬菜质量监管，最难的还是应对善于打游击战的流动商贩。此前，东莞农业局的监督人员就在虎英公园发现有无牌无证的菜贩，打着“无公害蔬菜”的旗号招摇撞骗。取样检测，查出其农药含量严重超标。该局市场与经济信息科副主任科员郭柱良提醒，很多路边菜贩所谓的无农药蔬菜，其实大多并非自种的，虽号称无公害无农药，实际上未必如此，“少部分人会在家里种菜，但产量都极低，有好的东西自己都不够吃，又怎会拿出来卖？”
目前，东莞农业局在蔬菜质量监管上，采取抽检的方法。除了对农贸市场、蔬菜批发市场进行日常监测，也会不定期对蔬菜生产基地进行农药残留检测，以及对企业单位、学校集体饭堂等终端消费单位，进行抽样检测。对抽查出不合格蔬菜，绝大多数都就地销毁。另外，镇一级的检测单位，也会按照市一级农业部门的要求组织抽检。而一些大型种植企业、农副产品市场、菜市场、超市等都会按要求进行定期自检。
这种多级监管的模式，从2003年开始，持续了超过十年，这种体系目前已较为成熟。其中，2014上半年共抽检进口蔬菜42万份，本地蔬菜18万份，合格率均超过99%。
如何选购放心菜？
东莞农业局市场与经济信息科科长黄峻华为市民支招：
1、尽量购买来自大农副产品企业或者大商场的蔬菜。这些蔬菜一般都标明了品名、价格、产地、规格、最佳食用日期、条码等等。涉及到声誉问题，一般大企业也投鼠忌器，不敢在质量上有过多疏忽。虽然价格略贵，一旦出了食品问题也有据可依、有迹可循，“跑得了和尚跑不了庙。”
2、追求更高生活品质的，可认准“绿色食品”标签。有这个标签，就更能确保买到的是高质量的蔬菜，但价格会比一般蔬菜高出一大截。
3、有些菜农明目张胆、用药过猛，鼻子凑近就能闻到刺激性气味。对于这些蔬菜，最好敬而远之。
