2014年9月20日，忠县畜牧兽医局在三峡风酒店举行肉品品质检验培训。
肉品品质检验培训采取授课与座谈的方式进行。培训了肉品品质检验理论、肉品品质检验操作技术和屠宰监管法律法规，座谈了屠宰监管、肉品品质检验、屠宰场技术改造与设备更新、瘦肉精自检等方面存在的问题、工作思路。
培训会要求，一是屠宰场要认真履行畜产品质量安全主体责任，乡镇畜牧兽医站要切实履行畜质量产品安全监管责任。二是肉品品质检验人员要按照有关法律法规规定和技术要求做好肉品品质检验工作，严格无害化处理，严禁注水和非法添加。三是屠宰场要强化屠宰管理，配备与屠宰量相适应的管理和肉品品质检验人员，做好屠宰设备提档升级，提高屠宰技术含量，保障肉品质量，提前谋划牛羊禽的定点屠宰。
培训会由局兽医科科长汪顺祥主持，屠宰场点业主、肉品品质检验人员、乡镇畜牧兽医站站长参加，县畜牧兽医局局长徐正龙、副局长王顺平、动监所长韩亚军到会并作重要讲话。
