19日，记者如约来到洪泽县大闸蟹养殖大户孙伟的水产销售门市，向他了解今年洪泽湖大闸蟹的养殖销售情况。正巧有一位客户在选购螃蟹，他要了48只3两母4两公的大蟹，要求分6个盒子装好。记者与他交流中得知，他来自安徽淮南，姓周，是做贸易的，经常往来于安徽洪泽之间。周老板告诉记者：每年九、十月份，都要来洪泽带些大闸蟹回去，给亲戚朋友尝尝。他的亲朋也反映，洪泽湖大闸蟹品质好、口感佳。这几盒都是带回去送给亲戚朋友的，洪泽湖大闸蟹今年刚上市不久，让亲戚朋友尝尝鲜。
问起螃蟹的养殖情况，孙老板说，今年风调雨顺，大闸蟹长得快、养得好。往年9月20日之前蟹很少有黄，今年不一样，像我家9月初出塘口的蟹都有黄，味道很好，所以销售也不错。中秋节前几天，每天批发3000斤左右、零售1500斤左右，节后生意较淡，临近国庆节时，生意肯定会好起来，那时正是吃螃蟹的时候。孙老板高兴地告诉记者：“今天早上我送了200斤大闸蟹到淮安机场，空运至深圳，是前两天一个姓杨的客户上门预定的”，他说我们洪泽湖大闸蟹不比阳澄湖大闸蟹口感差，价格却有明显差距，所以从洪泽买大闸蟹很划算。今年发往北京、上海、广东的较多，洪泽湖大闸蟹在大城市的市场正在扩大。记者在孙老板门市不到一小时，见其已成交3笔生意，两笔是外地人，一笔为本地人，卖出大闸蟹30多斤。
随后，记者又跟随孙老板来到他家的养殖塘口。孙老板介绍：他家有内塘水面150亩，中秋节前出了两个塘口，亩产200斤左右，产量比去年高出30%，不仅产量高，而且大蟹多、蟹质好；多数人家产量比去年高出50%以上，因为去年夏季高温干旱，好多人家养得不理想。
今年的螃蟹为什么品质特别好呢？孙伟告诉记者：“一是今年夏季高温天气少，适宜的温度，有利于螃蟹生长；二是现在的养殖户都讲究科学养殖，比如食料方面，早期要喂杂鱼、螺丝等精饲料，中期螃蟹食量大，可以带些玉米等粗饲料，现在是后期，主要喂小杂鱼、玉米；三是水草很关键，对蟹质影响很大，塘口水草覆盖面要达到60-70%，过去我们不了解水草的好处；四是养殖户的观念也在改变，以往只求数量，不问质量，总以为塘口螃蟹数量投放越多越好，现在都知道要养大蟹、养好蟹，品质好价格当然高，即便出塘数量少，收入却不少。现在很多外地人都说洪泽湖大闸蟹不比阳澄湖的口味差，就是近几年我们养殖观念、养殖方法的改变带来了螃蟹品质的提升。”
