油葵营养价值高，葵花籽富含人体必需的不饱和脂肪酸－亚油酸，含量高达58%- 69%，在人体中起到“清道夫”的作用，能清除体内的“垃圾”；葵花籽油富含维生素E ，不含芥酸、不含胆固醇、不含黄曲霉素；具有清淡、开胃、润肺、补虚、美容、降血脂等功效，长期食用对人体起到保健作用。同时，葵花盛开时也是人们休闲观赏的好风景。
2014年融安县在大良镇探讨实行“稻、油、油”种植模式，开发利用冬闲田开发油葵种植，全县种植面积近1000亩。目前西村屯的部分油葵已经开始开花，预计国庆前后将全面盛开，到时这里将是一片花的海洋，成为农民向祖国献上的一份极佳礼物，也将是人们国庆长假游览观光的好地方。
