满山柚林挂满了金黄色的柚果，沉甸甸的柚果把枝丫都压弯了，十分诱人。
美丽密码：沙田柚发源于广西容县，被誉为“柚中之王”。10 月23 日是霜降节气，霜降节气便是沙田柚成熟、收获的时节，意味着容县沙田柚进入采摘季。10 月24 日，《美丽玉林行》栏目组一行来到了容县自良镇中平村广西平原农牧集团的优质沙田柚种植基地采访。
会“呼吸”的果实
金秋时节，行走在容县自良镇一带，可以看到满山柚林都挂满了金黄色的柚果，沉甸甸的柚果把枝丫都压弯了，十分诱人。
在容县自良镇中平村广西平原农牧集团的优质沙田柚种植基地，果农陈胜东、冯超媚夫妻俩正在他们承包的果园里采摘沙田柚。看到我们到来，热情招呼我们品尝沙田柚。
我们拿了一个刚从树上采摘下来的金黄色的沙田柚，用小刀切开柚子皮，淡淡的柚香很舒服的溢进鼻腔，扯去海绵状的外皮，圆乎乎的果肉便裸露出来，用手使劲一掰，柚子那弯月牙儿似的肉瓣便分开了，虾肉色的果肉晶莹剔透，清甜可口。
“这个刚摘下来的柚子甜度大概是12度左右，还不算最甜，最甜的甜度要达到15度以上，这需要采摘下来储存一个月以上才能达到。”陈胜东告诉我们。沙田柚什么时候采摘很讲究，沙田柚是一种会呼吸的果实，它的果皮藏着所有的秘密。柚皮要呈黄色，表示甜度已经达到了12度，嗅一嗅可以闻到柚皮的毛孔里发出淡淡的柚香，就刚刚好，如果太香了就有可能已经生长过头了，这样的柚子不适合储存，必须马上吃。
果农陈胜东告诉我们，在广西平原农牧集团的优质沙田柚种植基地都是采取“公司+农户”的模式，他的果园就种植着上百亩优质沙田柚，全部使用有机肥和沼气渣肥料，沙田柚保持了高糖度，今年由于阳光充足，沙田柚的糖度比以往还要高，据测试，今年挂果的沙田柚糖度在13～14度之间。
谈起沙田柚的种植和管理，陈胜东说，沙田柚是一种需要人精心呵护才有好回报的果树。沙田柚的果实质量如何，跟环境、气候、土壤还有栽种以及管理技术有着密切的关系，这也是容县沙田柚品质上乘不可缺少的重要条件。种植沙田柚从种苗开始，就要经历除草、剪枝、晒土、施肥、灌水、疏花、授粉、疏果、浸果、套袋、病虫害防治等环节，每一个环节都需要技术和经验，所以，他们一年里几乎没有农闲，每一天的日子都是忙碌的。最有成就感的就是看到果实得到收购商和消费者好评的时候。
陈胜东说，最有成就感的就是看到果实得到收购商和消费者好评的时候。
成熟的沙田柚果肉呈虾肉色，晶莹剔透，清甜可口。成熟的沙田柚果肉呈虾肉色，晶莹剔透，清甜可口。
天然的水果“罐头”
“容县沙田柚之所以被誉为‘柚中之王’，主要是它与其他产地的沙田柚相比，具有得天独厚的优势。”广西平原农牧集团的副总经理韦智才告诉我们，容县沙田柚具有口感好、水分足、甜度高、果香味浓、纤维少等特点，特别是耐储存是其他产地的沙田柚不可比拟的。
很多人发现容县沙田柚是越储存越好吃，即使是皮皱了，但里面的果肉一点也不干，反而口感更甜脆。不像很多其他产地的沙田柚储存一段时间，里面的果肉也跟着干虾。“这主要是归功于容县沙田柚柚皮的毛孔，它不仅会呼吸，还是天然的保鲜剂，可以抗氧化，防虫，完全是物理保鲜。”韦智才说。
