天津市武清区大孟庄镇后幼庄村积极发展现代农业，采摘园里先后引进了几十种“名特优”蔬菜新品种。不久前，新引进的一种碱性蔬菜——冰菜，正在茁壮生长，再过两个月左右就能端上市民的餐桌。
走进后幼庄村采摘园的种植区，一株株的冰菜叶子上凝着霜露，看起来水灵剔透。“这层看起来像薄冰的物质，是茎叶自身的分泌物。”采摘园的工作人员介绍说，冰菜按照原产地分为非洲和日本两个品种，是一种盐碱植物，可在海岸处生长，属于多肉植物，叶片本身较厚，可以牢牢锁住水分，而且泡状细胞的液体中含有盐分，吃起来凉凉的，而且非常脆爽，还有一股淡淡的咸味，所以叫冰菜，“在法国料理中经常使用。”
工作人员表示，这批冰菜是8月初从北京农科院引进的，幼苗刚刚被移栽到长方形的花盆中，等到成熟，每棵能达到2公斤多。“几乎不用怎么管理，适当浇水就可以。”工作人员表示，冰菜喜温暖湿润的气候，生长适温为20℃至25℃，生长周期半年左右，土耕栽培或者水耕栽培都能生长，极易管理，“结完叉能揪下来，揪完以后可以继续生长，10厘米左右就可以吃了。”
“主要食用侧枝的茎和叶，可以生吃、凉拌或做汤。”采摘园的经理秦书海介绍说，冰菜富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，拥有天然植物盐和黄酮类化合物，具有天然的保健功效。“目前，采摘园的冰菜已成功栽种近2000棵，多以盆栽的形式销售，每盆能卖到80到100元左右。”
