“今年我这100亩黑小麦，亩产已经突破1000斤，比起普通小麦，每亩增收300块钱左右。”6月15日，获嘉县中和镇种植户李明告诉记者。
和李明一样，在获嘉县史庄镇农民刘忠于的带动下，当地村民种植了2万多亩彩色小麦，通过“搞好深加工，拉长经济链”，让农民增加收入600万元。
据了解，这种彩色小麦在株高、株型等方面与普通小麦并没有太大的区别，摘下麦穗揉出麦粒，绿色的麦粒绿如翡翠，黑色的麦粒亮似珍珠。彩色小麦除含有丰富的蛋白质和赖氨酸外，还含有锌、硒、钙、铁、碘等多种对人体有益的微量元素和矿物质，而且彩麦的市场价格比普通小麦高约30%。
