一排排金针菇器瓶依次摆放、整齐有序，一根根金针菇洁白鲜嫩、亭亭玉立。“透明器瓶的下面是一层细碎的黑色粉末――秸秆基料。”6月23日，位于肥东县的合肥福泉现代农业科技有限公司生产车间内，技术人员告诉记者，他们是一家利用农作物秸秆工厂化生产食用菌的循环农业企业，主打产品是金针菇、杏鲍菇等食用菌。生产这些产品的基料，就是农作物秸秆。
肥东县耕地面积达120多万亩，其中午季油菜40万亩、小麦50.2万亩。每到禁烧期，农作物收割时间紧、任务重，如何收集、购买秸秆是一大难题。为此，福泉公司积极发展农村秸秆收购经纪人队伍，依托第三方服务来收购秸秆。“这既可缓解公司人手不足的问题，也有利于控制秸秆的质量。我们以每吨600元至800元的价格收购秸秆，实现了农民、经纪人以及公司的‘三赢’。”福泉公司负责人柯家厚介绍，该公司每年生产鲜菇5000多吨，年综合利用农作物秸秆、棉籽壳、玉米芯等5000多吨，可谓“一斤秸秆产一斤菇”，带动周边农户增收300多万元。
肥东县蔬菜办项立松主任也给记者算了一笔账：近年来，该县大力发展秸秆基料产业，实现植菌成菜，一方面有效解决秸秆出路问题，另一方面也可促进农民增收。一般来说，一吨秸秆可做成食用菌基料1000袋，产出金针菇一吨左右；目前，金针菇地头价是10元/公斤，产值可达万元。
据悉，类似福泉这样以农作物秸秆为基料生产食用菌的企业，在肥东县还有丰宝、鑫盛等中小型食用菌场和专业合作社30多个，食用菌种植规模每年达2600多万袋（瓶），年产值约1.8亿元。与此同时，由于秸秆相对环保，经过发酵、杀菌等工序处理，可有效保证食用菌产品的质量。目前，福泉的金针菇、丰宝的平菇等都通过了绿色食品认证，逐步增强了市场影响力。
