“别小看这些苗苗，这可是国际市场上享有‘蔬菜之王’美称的芦笋，市场价要卖二三十元一斤呢。”近日，南川区大观镇金龙村，聚启蔬菜专业合作社种植负责人张雅顺向笔者介绍。
笔者在现场看到，村民们正在为一盆盆像云竹、又像茴香的植物除草。
张雅顺说，芦笋的幼苗是用小塑料盆种植，当长大一点之后就可移栽，这5000多盆芦笋可移栽20多亩大田。
据介绍，芦笋是世界十大名菜之一，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，对高血压、心脏病、白血病、血癌等有一定的抑制作用和药理效应。
“我们种植的是黄陂芦笋， 只采摘笋尖十多公分部分，颜色嫩绿、笋茎挺直、口感极好。”张雅顺介绍。
据了解，芦笋4月份至8月份为当季蔬菜。国庆过后，气温降低，芦笋生长速度变慢，价格高。
他说，合作社种植设备非常完善，所需灌溉、施肥等设施齐备，现在通过盆栽育苗，大棚种植，亩产可在2000斤左右，可实现芦笋一年四季都有销售，让“小众”菜走上大众餐桌。
