每天早上6点30分，当有些人还在睡梦中，从化市鳌头镇横江村青龙科技基地有限公司（以下简称青龙基地）内的1200多头泌乳牛就已经整装待发准备“上岗”了。冲洗、风干、挤奶，一系列工作有序进行，挤出来尚带着奶牛体温的奶，通过全密闭管道被送往贮奶缸，通过速冷系统，瞬间降温至4℃以下并贮存。检测合格后运到广州风行牛奶有限公司，24小时内，做好的奶制品就可以到达消费者手中。
一期工程投产 年产鲜奶1.6万吨
2009年，为盘活从化青龙基地及发展广州奶牛业，广州市政府、广州市国资委及从化市政府等政府部门一致同意将从化青龙基地整体划拨给广州市牛奶公司经营管理。
从化青龙基地位于鳌头镇横江村，占地1600亩，从2011年开始建设，总投资达3.84亿元，计划养殖规模将达到7200头，年产优质生鲜奶可达3.2万吨。今年2月8日华美牛奶公司从广州天河东圃珠村搬迁到青龙基地，2500头奶牛，浩浩荡荡迁入“新居”。华美牛奶公司常务副经理刘辉放表示，这里拥有天然的生态养殖环境，清幽秀美，是理想的奶牛标准化生态养殖场。
目前，基地的一期工程已经投入生产使用，有现代化牛舍8栋，奶牛存栏数量达到3600头，年产优质鲜奶预计达1.6万吨。基地拥有2X36位并列式挤奶生产线1条，贮奶缸5个，最多可以同时贮存67吨鲜奶。
牛舍环境自动化控制
走进青龙基地的牛舍，可以看到奶牛正在悠闲地吹风、吃饲料，每隔一段距离，还会开启喷淋设施，奶牛站在水龙头前面，享受喷淋的清凉。据悉，当气温超过26℃时喷淋设备就会自动启用，每隔10分钟喷淋一次，而且每头奶牛的活动范围有十多平方米。
刘辉放介绍，奶牛的养殖均采用自由散栏饲养工艺。牛舍高度、配置等均经过专业设计，开敞式的牛舍，配套柔软防滑的海棉床垫，大大改善奶牛的舒适度。同时，设有环境自动化控制系统，可精确调控牛舍内的温湿度、风速和光照，为奶牛创造出大自然般的生活环境。在这里，奶牛可以全天自由采食、饮水、运动和休息，获得最大的舒适度，增加产奶量。
记者了解到，一头成年奶牛每天需要消耗38公斤的饲料。这些饲料包括美国进口的苜蓿草、澳大利亚的燕麦草以及当地的甜玉米杆等。为了确保奶牛的采食安全，该公司对采购的每批次粗饲料均进行黄曲霉毒素的检测，青粗饲料定期进行农药残留等检测。同时，该公司的饲料分析实验室对主要饲料原料的成分（蛋白、水分、脂肪、感官等）进行分析检测。经严格检测合格后搅拌均匀，形成营养丰富、安全的全价料。在奶牛的饮用水方面，该公司全部使用经检验合格的地下水，降低了受污染的风险，并定期对水质进行检测。
全自动挤奶系统确保奶源安全
在这样高标准的舒适生活环境下，每一头泌乳奶牛夏季平均一天可以产奶23公斤，分早晚两次挤奶。
在刘辉放的带领下，记者参观了基地的挤奶间。这里采用电脑控制全自动挤奶系统，挤奶设备分为两列，可以同时给72头奶牛挤奶。奶牛进入挤奶间之后，首先进行冲洗，然后用风扇吹干。挤出来的前3把奶废弃不要，然后给奶牛消毒、擦干、套杯。挤出来的奶通过全密闭管道进入速冷系统，在2秒的时间内，37℃左右的牛奶就可以降温至4℃以下冷藏。
据介绍，该公司采用世界一流的瑞典利拉伐挤奶设备（2X36位并列式），为挤奶工作提供了安全高效的保障。设备配备的电子自动计量仪、电子自动脱杯和电子质量监测等，可以在挤奶的过程中实时监控牛奶的各项指标，防止出现“问题奶”。从套上奶杯开始，牛奶不再与空气接触，直接在全封闭的管道中输送。速冷系统将牛奶降温至4℃以下冷藏，可以抑制细菌等微生物的繁殖。降温后的牛奶通过管道进入贮奶缸，贮奶系统带有降温和搅拌功能，确保牛奶在4℃以下的条件保存，贮存的牛奶通过管道输送到奶槽车，奶槽车同样具有保温和搅拌系统，确保牛奶在送往加工厂的过程中保持新鲜。
鲜奶多重检测后流向市场
记者看到，该公司配置了专门的牛奶检验室，每天都会对牛奶的理化指标、微生物指标和抗生素残留进行检测，经检验合格后方可离场。
为保证牛奶质量，牛奶的杂菌、大肠杆菌、理化指标等还会定期送到市出入境检验检疫局动检处进行第三方检验；广州市奶业协会、属地兽医管理部门则定期到场进行抽样监测。
刘辉放介绍，1983年该公司从美国引进了640头美国良种荷斯坦奶牛，经过自繁自养发展到如今的2500头。这些奶牛的产奶质量比国内的本土奶牛更好。该公司还计划今年9月从澳大利亚进口良种奶牛700头。
刘辉放表示，科学的养牛技术才能造就优质的奶源。2014年，基地的成年母牛年均单产达7.2吨，高于同期广东省平均水平的5.5吨。生鲜奶杂菌数每毫升少于1万个，低于省内同行普遍水平的5—10万个，国家标准200万个。体细胞数每毫升少于20万，低于省内同行普遍水平的50万个，高于欧盟、新西兰和美国标准。公司建场以来，生产的生鲜乳一直出口香港及供应广州市场，是以补偿贸易形式创办的外向型国有畜牧企业和广州市优质奶源生产、供应基地，同时也是国家“学生奶项目”基地、广州市“菜篮子工程”基地。
生态养殖无污染零排放
在奶牛防疫保健方面，除了华美牛奶公司有严格的防疫保健体系外，还接受属地兽医防疫站的两病检疫（结核病和布氏杆菌病），同时做好口蹄疫等传染病疫苗的免疫接种，制定严格的牧场环境消毒和兽药使用规程，确保奶牛场的生物安全。
记者看到，该公司采用无污染、零排放的生态养殖模式。牛舍清粪采用自动刮粪板清粪，保证牛舍24小时的清洁及奶牛的健康。通过固液分离等设备，固体污粪（牛粪、草渣等）经过发酵等工序制成有机肥出售，污水经过固液分筛后，通过污水处理中心药物处理，再经三级氧化塘沉淀，一部分用于回抽冲洗牛舍粪渠，一部分用于灌溉林木。
配套建设奶牛繁育中心
虽然目前华南地区的鲜奶需求量递增，但生鲜奶自给率仍然不足，发展本土奶牛养殖市场前景广阔，现实意义重大。
刘辉放表示，青龙基地将配套建设“国家华南亚热带良种奶牛繁育中心”，此举获得国家农业部、省和广州市政府的大力支持。
据了解，“国家华南亚热带良种奶牛繁育中心”由农业部规划设计院、中国农业大学、华南农业大学等高等院校、科研机构参与规划，由广州风行发展集团承担建设，总投资约8亿元。该中心将以先进的遗传生物技术为依托，培育亚热带地区良种奶牛品种，创建亚热带良种奶牛繁育平台，创立亚热带高产奶牛标准化体系，成为亚热带良种奶牛供种基地和华南奶业发展的新支点，最终实现立足广东、服务华南、辐射东南亚的战略目标。该项目建成投产后，预计每年可为广州增加鲜奶供应量3万吨，提供良种母牛3000头、优质胚胎1万枚和冻精100万剂。
据介绍，“国家华南亚热带良种奶牛繁育中心”将填补华南地区奶牛繁育的空白，更好地服务华南，辐射东南亚，促使我国由良种奶牛进口国变为出口国；同时，推动广州市现代农业更好更快发展，对从化现代农业发展意义重大。
带动当地农民就业增收
采访中，刘辉放提到，要保证好的鲜奶，每个环节都必须做到最好。为确保生产出最鲜、最纯的牛奶，该公司严把原料关、养殖关、挤奶关、内检关、出口检验关，从饲料采购、奶牛防疫、牛奶生产、牛奶检验和运输等环节对产品质量进行全过程监控和管理，实现从产品到原材料的可追溯，从而保证牛奶的卫生质量。
华美牛奶公司从广州市天河搬到青龙基地之后，积极与当地政府、村委联系，通过在当地招聘员工、购买当地草料等方式，带动当地农民增收，目前当地员工占公司员工总人数约三分之一。
目前，该公司正计划启动基地二期工程建设。届时，这里将建成7200头奶牛存栏的现代化生态养殖场。刘辉放希望把青龙基地打造成为集奶牛养殖示范、农业科普教育、奶业科技培训、农事休闲体验于一体的都市型、城郊型现代农业示范园。
