上海闵行颛桥桶蒸糕入选上海第五批非物质文化遗产代表性项目

　　近日，上海米糕制作技艺（颛桥桶蒸糕）成功入选上海第五批非物质文化遗产代表性项目，这是继颛桥剪纸获得上海第二批非遗项目之后，闵行区颛桥镇获得又一项市级非遗项目。

　　颛桥桶蒸糕是本地民间一种由手工制作的传统糕点食品，它由糯米粉和粳米粉再按适当比例掺水拌合，加入适量的糖或甜品佐料，然后逐次装入木制糕桶，隔水用高火连续蒸煮而成。

　　它口感松软、香糯，味道清甜，是颛桥百姓重阳节、春节等重大节日的喜爱糕点食品，具有浓郁颛桥地域风味。