中国农业大学的何宇博士曾对农村的消费环境作过专项调查，他认为，农村是问题食品的重灾区，假冒伪劣食品出现的频率高，流通快，范围广。而山寨食品肆虐农村市场的背后是暴利的驱使。
在河南省兰考县爪营镇，经营副食品的超市老板任伟表示，山寨品的进货价一般不超过10元，批发商还要0.5元到1元的利润。
另外一名山寨饮料批发商王先生也透露：“在做山寨饮料的起步阶段，我们去推销时，很多店主说没见过我们的产品不想进货，后来发现比正牌的饮料还热销时，都尝到了甜头，后来就主动联系我们拿货。”
“把农村消费者当成‘消废者’是一种极其不道德的行为。”有专家在谴责不良厂商的同时，对山寨食品的生产原料、农药残留、添加剂量使用等问题表示忧虑，“食用这些山寨食品的很多是儿童，儿童对刺激反应敏感且解毒排泄功能弱，不慎摄入问题食品会影响健康，严重的将造成极大危害”。
针对一些农村地区“问题食品”泛滥的现象，新华社记者曾向当地工商、质检等监管部门反映，得到的答复大都是有“苦衷”：由于人手不足，检测费用高、耗时长，基层监管部门无鉴定资质等问题突出，农村食品安全“管不过来”。
追本溯源
农村怎成食品安全监管盲区
在消费者维权意识日益高涨的今天，在城市或者在一些经济发达的农村再销售明显的“问题”食品，不仅会受到消费者的投诉直至抛弃，甚至随时会受到工商卫生等职能部门的查处，得不偿失。这就使得那些经济相对落后的农村地区，几乎成了不法奸商们倾销伪劣“问题”食品的唯一选择。
2015年6月，最高人民法院召开维护消费者合法权益的有关情况新闻通气会时透露，广大农村仍是消费者维权的薄弱地带，“山寨食品”仍在泛滥。
早在2013年全国“两会”期间，一直关注食品安全的全国政协委员、浙江丽水市人民医院副院长雷后兴就曾呼吁，应关注城乡接合部及农村的小商店、小超市里面出售的“问题食品”。
他认为，农民食品安全知识缺乏和熟人经济导致农村超市“三无”食品泛滥。农民普遍文化程度不高，接收信息的途径较少，对食品安全法律法规和食品卫生知识知之不多甚至一无所知，基本不具备辨别假冒伪劣食品的能力，这在一定程度上助长了假劣食品在农村的泛滥。
同时，劣质食品价格低利润高驱使农村超市经营者倾心“三无”食品。由于农民收入普遍较低，购买食品往往只图便宜，不求质量，致使质量差、价格低的食品在农村很有市场，经营者进货时便顺应了这种需求，就像有些经营者说的那样“真货卖不出去，假货倒卖得很快”。
近些年，有关部门也一直在对农村食品问题进行整治，关闭了一批生长在农村的食品小型企业和小作坊，然而，农村食品安全问题依然很严重。
雷后兴分析，农村超市面广量多和执法管理力度欠缺，给农村小超市“三无”等劣质食品提供了巨大生存空间。涉及食品安全监管的有农业、工商、质监、卫生等多个部门，使得针对布局分散的农村超市开展的食品安全监管工作费用高、耗时长。再加上受人员编制、经费等制约，多数职能部门没有在乡镇基层设立分支机构，监管力量无法得到有效延伸，农村食品安全监管几乎成“盲区”，给不法经营户经营“质劣价廉”食品带来了可乘之机。
雷后兴为此呼吁，把监管执法重心向农村下移，建立健全农村食品安全监管体系。各相关职能部门形成合力，特别是食品安全监管部门，加大对农村市场的监管力度，增强检验能力，增加抽检密度，加大奖惩力度，提高其违法成本，分种类、分时段、按计划进行食品质量检验，并定期公布。
