中国农业科学院蜜蜂研究所相关工作人员表示，目前市场上售卖的蜂蜜均为商品蜜，而要达到商品蜜的产量，“至少需要200亩以上的开花面积，才能形成大面积的花蜜采集。我国野生金银花的产地分布多在长江以北，但面积很少能达到200亩以上。此外，三月份是金银花的花期，这个季节的温度不适合蜜蜂出房采集蜂蜜”。该工作人员还表示，不排除有商家“大面积种植金银花以供蜜蜂采集花蜜，但成本较高，难度较大”。另外，业内人士还指出，金银花虽然有蜜腺，但花管较深，一般蜜蜂的喙很短，伸不到花冠底部，所以很难能采到金银花的花蜜。
不过，市面上销售的金银花蜂蜜多为调和制品，一些商家打擦边球，在蜂蜜名称后加注很微小的“露”或“乳”之类的字样，如“金银花蜜露”或“金银花蜜乳”，消费者不仔细分辨就容易上当受骗。
而其他几种蜂蜜要么因为开花时温度低蜜蜂难以存活，要么花朵压根就没有蜜腺，不产蜜，有的则像金银花蜜一样很难量产。但记者在淘宝搜索发现，不管是玫瑰蜜、雪莲蜜、桃花蜜，还是银杏蜜、葡萄蜜、松花蜜，在网上均能买到。
4 进口蜂蜜并无神效
在市场众多的蜂产品中，进口蜂蜜一直以“质优神效”赢得消费者芳心，由此占据蜂产品市场的半壁江山。
记者在淘宝网搜索发现，不少进口蜂蜜卖家在产品介绍中打出醒目的进口招牌，例如称所售蜂蜜“来自澳洲世界野生遗产保护区”、“天然无污染”。
同时，卖家还在产品介绍中“无限夸大”蜂蜜“神效”。一家店铺称某品牌纯圣诞树蜂蜜“可清除血管壁垃圾，保护心脑血管”、“清除血栓，促进心脑血管代谢”、“保护肝脏”、“高抗氧化作用”等。而另一卖家则宣称，自己销售的进口蜂蜜可“清热补中，解毒润燥”。
所谓的进口蜂蜜真有如此多的功能吗？云无心指出，从现代科学的角度来看，蜂蜜并没有什么令人称道的优势。从营养成分的角度来说，蜂蜜的主要成分是糖，占百分之八十以上，再除去百分之十几的水，其他成分甚至不到百分之一。
云无心指出，很多人认为，蜂蜜里不到百分之一的成分中含有人类尚不清楚的“神奇成分”，具有各种各样的“保健”作用甚至“医疗”效果。对此，现代科学一方面试图确认那些传说的功能，另一方面期望分析出其中的成分。“对于后者，维生素、矿物质等微量营养成分乏善可陈，其他有益的成分也若有若无。对于前者，研究倒是做得不少，‘理想’的结果却不多。在很多研究里，蜂蜜的作用跟安慰剂差不多。也有一些研究，似乎显示了‘可能有用’。迄今为止，可以说得上有一些科学证据支持的，只有把蜂蜜当做药膏，涂在伤口上促进恢复。总的来说，为了那些无所谓有无所谓无的所谓‘保健功能’，去承受那么多的糖和热量，并不一定划算。”
近年来，进口蜂蜜也屡上黑榜。2014年，质监总局公布9月份不合格进口食品中，38批进口蜂蜜产品就因“菌落总数”超标或检出抗生素而进入黑榜。
5 野生蜂蜜身价倍增
调查中还发现，“野生蜂蜜”也是不少蜂产品的宣传噱头之一。一些普通蜂蜜冠以“野生蜂蜜”的头衔后身价倍增。记者在一淘宝店铺看到，一款西藏野蜂蜜，500克售价120元。另一店铺销售的号称“长白山纯天然野生蜂蜜”价格更高，500克达360元。记者注意到，这些所谓的野生蜂蜜既无生产许可证，也无生产企业地址、电话等信息，属于典型的三无产品。
记者还发现，不少商家在售卖野生蜂蜜时都打出了“野生的比养殖的更安全”的口号，以此吸引消费者。但食用野生蜂蜜中毒的事件屡见不鲜，有媒体报道，今年8月，湖北省恩施土家族已有4名村民疑因食用野生蜂蜜中毒死亡。
野生蜂蜜的安全性到底如何？云无心指出，所谓野生蜂蜜就是野生蜜蜂采野花所酿的蜂蜜，“和普通蜂蜜相比，野生蜜蜂采的花可能会不同，所以味道或许会有些不同。”很多人关心野生蜂蜜有没有毒性，云无心指出，野生蜜蜂采集了哪种野花的蜜并不清楚，绝大多数的花是无毒的，但是有少数种类的花，是有毒性的，采集这样的花粉所产生的蜂蜜，就含有有毒成分。另外，很多野生蜂蜜没经过消毒直接罐装，有微生物或细菌，也存在容易变质的问题。
不过，云无心也指出，市场上销售的蜂蜜，安全性还是不错的。云无心称，这是因为一般养蜂的规模很大，或者大量蜂蜜汇集在一起经过了处理，那么少量“有毒”的蜂蜜，就会被稀释到“无害”的含量。“野生蜂蜜未经稀释，跟大规模养殖的蜜蜂产的蜜，以及经过工业处理的蜂蜜相比，碰到有毒这种小概率事件的可能性的确要大一些。”
那么从营养方面，野生蜂蜜是更丰富吗？对此云无心指出，从营养成分组成的角度来说，野生蜂蜜就是一种热量高、营养高度单一的食品，营养价值和普通蜂蜜差不多。“从科学的角度看，蜂蜜本身就不值得追逐，野生蜂蜜就更不值得。人们对它的追求，或者是一种对‘天然’、‘野生’的迷信。”
