12月7日，农历“大雪”节气，由獐子岛集团主办的“见证·野生——2015獐子岛原产地海参开捕季”活动在獐子岛镇盛大启幕，生长在獐子岛马牙滩海域原产地海参陆续出海。据介绍，每年冬季在该海域采捕的原产地海参超过200吨。
从2013年开始，所有在獐子岛海域出产的野生海参，每年只执行一个采捕季，即每年的农历“大雪”节气开捕。据介绍，在天然环境下生长的野生海参，进入“大雪”时节时的肉质最为肥厚，各项有益成分相对含量更高，是最佳的海参采捕时机。当天，来自全国各地参加采捕活动的消费者不但亲身体验了獐子岛冬捕的传统文化，同时还目睹獐子岛海参的生长环境、采捕过程、加工工艺和检验与追溯体系，透明、公开、高效、安全。
记者在采捕现场看到，采捕船上的工作人员将海参直接倒入早已准备好的方形容器内，并现场进行分拣：不足3两的海参，当场被放归大海，每箱分装完成之后，船上还有专门的工作人员填写标签，准确记录采捕时间、海域、船号、潜水员、海参个数、填写人信息等，为原产地二维码追溯做依据。随后，所有海参被快艇运到港口附近的加工中心进行初级加工，所有采捕的海参和加工之后的成品都将需要通过SGS国际标准的监控检测。通过亲自见证，到场的经销商、消费者纷纷下手抢购第一单。
