河南延津县举办小麦经济产业升级合作研讨会
昔日黄河故道，如今麦海绿洲。
2015年12月28日至30日，中国·延津小麦经济产业升级合作研讨暨企业交流洽谈会在河南新乡延津举行，中国食品报和全国面制主食产业技术创新战略联盟作为协办单位应邀参加。来自河南、山东、山西、四川等地的80多家企业参会，36名科研机构专家到会，为发展强筋小麦的“延津模式”建言献策。
凭借 “中国小麦看河南，河南小麦看新乡，新乡小麦看延津”的赫赫名声，延津县与国内9家企业签订了合作协议，达成了总投资额8.2亿元的生产项目，成为招商大“赢家”。
背景：
18年，延津小麦经济形成“雁阵”
延津小麦，是河南省延津县的特产，也是中国地理标志产品。延津县小麦种植历史悠久，地理位置独特，土、肥、水以及气候条件非常适宜小麦生长。
延津县位于中国小麦黄金走廊核心区，耕地103万亩，小麦种植面积95万亩，有着小麦第一县的美誉。此外，延津县地处黄淮地区黄河冲积平原，具有良好的农业耕作基础，是典型的农业大县，工业项目少，生态环境优良，农作物品种资源丰富。
近年，延津小麦已成为该县的亮点，“优质麦经济”、“延津模式”享誉外界。在全国已形成“中国小麦看河南，河南小麦看新乡，新乡小麦看延津”的初步共识和良好印象。同时，延津还是全国优质小麦产业化示范县。
此次特地从国家小麦产业技术体系加工研究室、中国农科院、中国人民大学、中国农业大学、国家粮食局等单位请来多名专家及科研人员，为延津小麦经济产业升级把脉问诊、共谋发展，足见当地对“麦事”的重视和决心。
研讨会上，新乡市委常委、常务副市长周建，延津县委书记祁文华，延津县县长李维山都极力介绍了延津小麦的强筋优势。
延津发展优质强筋小麦始于1998年，至今已有18年的历史。李维山把延津小麦经济产业的发展分为三个阶段：1998年至2003年，是起步阶段。通过政府推动和市场引导，全县优质小麦种植面积稳步扩大，实现了优质小麦标准化生产，奠定了延津小麦经济发展的产业基础。
2003年至2009年，是快速发展阶段。延津引导扶持金粒麦业、新良粮油等一批当地农业龙头企业，探索建立了“企业+协会+基地+农户”和“订单+现货+期货”的农业产业化经营模式，成为全国大宗农作物产业化发展的典型，被誉为“延津模式”，引起各界关注。
2009年至今，是稳步提升阶段。在培植产业龙头的基础上，延津立足优质小麦资源招商引资。湖南克明面业、香港麦丰食品、福建精益珍食品、云鹤食品等一批面制食品加工企业和湖南酒鬼酒等白酒企业先后入驻延津，初步形成了以小麦为“头雁”、以“面粉-面条-面点-速冻食品”和“白酒-包装-印刷-物流”产业链为两翼的“雁阵”发展布局，开启了打造“中国第一麦”的新征程。
成就：
凭原料优势，延津引来食品“金凤凰”
18年的探索与实践，使延津在小麦经济发展方面有了丰厚的积淀，创造了多项“全国第一”：全国第一船出口食用磨粉小麦县、全国第一个注册小麦原粮商标县、全国第一个制定小麦生产地方标准县、全国第一个实现大宗农作物产业化经营县、全国第一个创立小麦中介服务组织县、全国第一个实现小麦期货经营县、首个建成全国45万亩绿色食品原料（小麦）标准化生产基地县。
达利园面包、盼盼小馒头、好吃点饼干、康师傅方便面等都是全国性食品品牌，这些品牌的产品其实与河南延津有着“不可分割”的关系：这些食品的原料中都用到了延津的优质小麦。
那么，延津县倾力打造的“中国第一麦”到底指什么？是小麦的品质。
位于黄河故道的延津县，土壤条件异常特殊，地底层是黏土，上面是沙土、黏土的联合土壤，底层的黏土密实，保水保肥，而上层的土壤相对松软，适合小麦耕种、扎根和生长。延津的优质强筋小麦比重较大，优质小麦种子基地有25万亩。河南各地的小麦收购价格以延津为最高。
早在2002年，延津县金粒麦业有限公司就在全国率先注册了小麦原粮品牌“金粒”。同年，“金粒”小麦代表中国磨粉小麦出口东南亚，实现了我国磨粉小麦出口“零”的突破，被誉为“破冰之旅”。2009年，延津创建全国45万亩绿色小麦标准化生产基地，填补了河南空白。2011年4月，贵州茅台集团开始在延津规划第一批2万亩有机小麦生产，根据合同，在未来3至5年的时间内，延津将为茅台集团提供20万亩有机小麦作为酿酒原料。
目前，延津的食品加工产业园已入驻企业48家。其中，“精益珍”品牌是全国沙琪玛类第二大品牌；笑脸和新良品牌分别是全国冷冻面点类和专用面粉类三大品牌这之一；新良公司的家庭用小包装烘焙专用粉电商销售量全国第一；云鹤食品公司系列产品免费进驻沃尔玛超市，并在国内首创了冷冻熟面和微波面；酒鬼酒公司设立了北方最大的物流基地，独创的“埋沙藏酒”工艺享有中国北方沙藏第一窖之美誉。
尤其值得一提的是，延津克明面业公司是全国最大的挂面生产基地，在全国面制品行业中产值、产量和增长速度均居前列。用延津小麦做成的挂面每公斤最高卖到48元，销往全国一线城市各大超市。“绿色”“有机”“优质”“富硒”……这一连串的“标签”，也让延津小麦身价倍增。
建言：
从小麦原料，向中国优质麦制品基地升级
研讨会期间，与会嘉宾先后到国酒茅台小麦基地、新良集团、克明面业、精益珍食品、新平川酒厂、笑脸食品、麦丰食品进行了实地调研考察。
专家们指出，延津当地亟需对小麦产业进行升级，来适应产业链不断创新的需求。
李维山向外界介绍延津小麦经济产业优势的同时也坦言，当地小麦经济发展面临优质小麦产业基础尚不牢固、产业链条还不完善、龙头企业发展后劲不足、品牌知名度和影响力还不强等问题。
国家小麦产业技术体系加工研究室主任、中国农业科学院农产品加工研究所原所长魏益民，在对小麦品种籽粒品质评价和食品利用长期研究的基础上，为小麦食品的加工开发开辟了新的途径。他在会上以“小麦产业如何实现融合发展”为题，指出延津小麦的优良品质优势还需狠下一番功夫。
很多人都知道产业链的概念，就小麦产业而言，它是一个“生产—储运—加工—销售—消费”的过程。在这条产业链上，越靠近消费端利润率越高。为什么小麦种植业赚钱就非常困难呢？魏益民认为，是因为种植小麦距离利润最大化的那个点比较远。
在延津这样的土地上，想以小麦作为优势来打造一个小麦经济也好，小麦产业也好，首先要看小麦是不是能够满足市场的需要。根据魏益民多年来对延津县、卫辉市、新乡县三个地区的长期定位试验，发现这些地方的小麦产量、质量都有待提升。
中国农业大学食品学院教授薛文通从我国主食加工业发展现状与消费需求的角度分析，指出延津小麦经济产业升级过程中，要注意我国主食消费特征的变化。要做好主食加工产业发展，就要充分了解我国主食消费情况及其结构的变化，探明当前居民主食消费习惯的变化规律和影响因素，掌握居民对工业化主食产品的需求与期望。
多年跟河南食品工业打交道的河南省工信厅总工程师陈振杰，从新常态下的河南食品工业，谈到了河南食品行业在“十三五”要如何开新局。他指出，河南食品工业2003年位居全国第5位，2004年全国第3位，从2005年至今，则一直稳居全国第2位。
2014年，河南食品工业的主营业务收入9435.55亿，稳居全国第二，第一位是山东。2015年河南食品工业有望进一步增长，成为万亿吨产业，总体上喜大于忧。对于延津倾力打造“中国第一麦”，陈振杰主张，应在“中国第一麦”支撑的情况下，做成中国优质麦制品基地，这样会引起一些不同的反响。
