连日来，“生鲜鸡”成为槎城热议话题，河源市民最关注的是生鲜家禽的口感与新鲜度。有市民表示，主要担心生鲜鸡不新鲜，担心冷冻过的禽类口感与活禽相比有差别。
2日下午，记者再次来到家禽生鲜上市试点农贸市场，发现生鲜家禽产品购买者寥寥无几。“这些生鲜鸡不是自己看着现宰的，不知道新不新鲜，感觉冻 过的鸡不好吃了。”市民李阿姨表达的这种担心，也是目前很多生鲜家禽经营户颇为头痛的问题。“冷冻过的鸡始终不好吃，河源人嘴很刁，肉质好不好一下就吃出 来了。”如果是活鸡，至少可以看出生不生猛，市民李特美说，市场卫生环境的确好很多，但毕竟吃惯了现宰活鸡，现在一下子改成吃生鲜鸡，还是很不习惯。群丰 市场负责人张俏平表示，虽然有人愿意接受生鲜鸡，但市场的普遍接受度还需进一步提高。
河源市食安办有关负责人说，市民改变食用现宰活禽的习惯，接受生鲜禽类产品可能还需要一段时间，这也是部分经营户比较关心的一点。生鲜家禽产品 的保存温度始终处于0℃-4℃，其肉质口感与营养价值均不输现宰活鸡。目前，各相关部门都在加强宣传和引导，从疾病防控、环境整治、食品安全等方面进行宣 导，逐渐改变市民的消费观念。此外，自家禽生鲜上市以来，源城区畜牧局专门派出了检测人员进驻生鲜家禽供应企业，对出厂产品进行全面的检验检疫，以确保生 鲜禽类产品质量安全。
