4月23日，第十三届“青岛红岛蛤蜊节”将开幕。昨日，记者深入探访获悉，目前岛城海域盛产花蛤、文蛤和沙蛤蜊三种蛤蜊，由于去年撒苗密度较低，今年的蛤蜊是数年来最肥的，作为主产区的红岛、胶州两地，每天约有三百余吨蛤蜊供应岛城市场。
现场
一天两百吨红岛蛤上岸
“现在已经开始进入蛤蜊丰产期了，每天一大早就有很多人到码头来收购蛤蜊。”昨日上午，红岛居民赵先生告诉记者，蛤蜊一上岸很快就被抢购一空，来购买的多数为青岛市区的大酒店，也有一些市场商贩。还有不少市民专程开车到红岛购买。黄澜码头负责人告诉记者，现在刚刚进入蛤蜊的丰产期，红岛蛤蜊一天的产量在200吨左右，高产期在6月份，一天的产量能达到600吨。
红岛街道办事处工作人员告诉记者，今年的蛤蜊是近年来最肥的，“水温和降水情况和往年差别不是很大，但是现在红岛的水质越来越好，蛤蜊滩涂条件比以往好多了。”蛤蜊养殖户郭师傅介绍说，今年蛤蜊肥还有一个最重要的原因，那就是去年撒苗密度比往年低不少，使得单个蛤蜊长势更好，总体产量没有降低，但蛤蜊的品质却提升很大。这也导致今年的蛤蜊批发价相比往年每斤涨了1元，达到3元一斤。
红岛蛤蜊不断涌入市场，但还是不能满足市场需求，记者走访团岛农贸市场、大连路市场以及八大峡市场，只有少部分业户在售卖红岛蛤蜊，价格从6.5元一斤到7.5元一斤不等，而外地蛤蜊的价格则在6元一斤左右。
讲述
胶州蛤日产百吨销岛城
记者在胶州东营码头看到，多艘渔船在渔港内来回穿梭，每当满载蛤蜊的渔船靠岸后，吊装设备再将网兜的蛤蜊吊装上岸，倒进等候已久的货车车厢。
“随着红岛蛤蜊节开幕，我们这里的蛤蜊也开始跟着热销，一部分卖到岛城市场，还有一部分直接拉到红岛卖。”养殖户宋先生说，大沽河、洋河和跃进河分别从胶州三处汇入胶州湾，因而处于三河入海口的胶州海域水质最适合蛤蜊的生长，胶州营海所产的蛤蜊皮薄肉肥，口感一点不输红岛蛤蜊。宋先生说，胶州有3万多亩滩涂，其中可供养殖蛤蜊的滩涂有1.6万亩，随着天气转暖，这里蛤蜊也开始热销起来，高峰时每天交易量近百吨，主要销往岛城各大批发市场，每斤的批发价格在2.5元—3元左右。
调查
青岛海域主产三种蛤蜊
“青岛本地蛤蜊主要产自红岛、胶州、田横、王哥庄和鳌山卫5个地方，红岛蛤蜊产量最大。”据市渔业部门的工作人员介绍，青岛海域产的蛤蜊主要有三种，花蛤、文蛤和沙蛤蜊，红岛、田横岛和胶州以养殖菲律宾杂色蛤即花蛤为主，贝壳表面颜色、花纹变化大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色组成的斑点或花纹，因此又称花蛤。文蛤则是帘蛤科文蛤属动物，与花蛤为“远亲”，王哥庄和鳌山卫则主要养殖文蛤。沙蛤蜊又叫西施舌，外壳呈厚实的三角扇形，呈淡黄褐色，顶端有点紫，打开外壳后就有一小截白肉吐出来，因此被形象地称作“西施舌”，主要产自青岛西海岸新区的泊里一带，因产量较低，市场价值一直比花蛤高出很多。
在市场上，目前青岛本地蛤蜊能占到三成左右，大部分外地蛤蜊来自日照、烟台以及东北地区。“本地蛤蜊和外地蛤蜊口感上有差别，但本地蛤蜊产量不如外地的大，等到五六月份，本地产量上来了，大家就能吃到更多的本地蛤。”团岛水产商贩高先生告诉记者。
