盘溪镇是华宁县种植冬早蔬菜面积最大的乡镇，栽培冬早蔬菜历史悠久，远近闻名。2016年全镇共种植冬早蔬菜2万余亩，种植的作物主要有苦瓜、茄子、番茄、甜玉米、四季豆、豇豆、青黄豆等，其中苦瓜、茄子、甜玉米、豇豆等还通过了国家农业部的无公害蔬菜认证。现在各种蔬菜已陆续进入采收期，相继大量上市。
盘溪镇地处滇中南，位于东经103°01′―103°09′，北纬24°07′―24°19′之间，最高海拔2198米（矣得大黑山），最低海拔1145米，相对高差1053米，立体气候明显。属南亚热带低纬度高原季风气候，具有干湿分明，雨热同季，光热资源丰富的气候优势。雨量夏秋充沛，冬春较少，年均降雨量853.8mm，年平均气温20.2℃，全年无霜期345天左右，素有“天然温室”之称。
盘溪因为有这得天独厚的地理优势，生产出来的蔬菜高产优质。当地的农业部门也大力优化产业结构，并加大对农民的科技培训力度，把发展冬早蔬菜作为农民增收致富的一大经济途径来抓。
