在各地食用菌栽培规模不断扩张的格局下，要想实现赶超，理清产业化发展思路，在差异化上大做文章——这已是海林市对推动食用菌产业发展达成的一个共识。
海林市素有“中国猴头菇之乡”的美誉，为了响应牡丹江市委、市政府推进农业供给侧结构性改革的号召，实现一二三产融合发展，该市苦练“七十二变”，打造“一带一园”，采取龙头企业+农民、合作社、工商资本介入等多种发展模式，带动产业链条式发展，实现“人无我有，人有我强”的食用菌差异化发展之路。
从分散到规模，小小猴头菇撑起农民致富伞
5月20日，海林市海林镇模范村猴头菇种植基地，一排排种植大棚错落有致，菌农们正在棚内摆放接种好的菌袋。猴头菇作为海林市食用菌产业的主打品牌之一，今年再次迎来了发展“春天”，抱团发展为当地农民撑起了致富伞。
“以前是一家一户各摆各的，现在是集中规模进棚挂栽。”悦来颐和食用菌种植专业合作社理事卢伟明说，去年年末，他们合作社召集了35位农户加入到猴头菇产业项目中来，集中发展了110栋大棚，每栋菇棚每季可产1万袋猴头菇。
“因为海林市猴头菇品质好，目前已经在北京、沈阳、哈尔滨等地形成了一定的销售规模和口碑。”据该市食用菌产业办有关人士介绍，由于市场需求量大，今年，海林市在新民河猴头菇全产业链示范带又规划建设了一批棚室，大力发展猴头菇。
去年以来，海林市坚持以市场为导向，科学规划布局，在水电路等基础设施投入上向食用菌产业倾斜，重点打造了“一园一带”，通过产业集聚效应和示范引领作用，推动食用菌规模化、精品化、产业化和品牌化发展。其中“一带”指的就是新民河猴头菇全产业链示范带，它南起“一园”海林市食用菌产业园，北至新民六队四号桥，辐射21个村屯。下一步，该市将利用三到五年时间，通过新型主体牵动，在这条产业带上新建园区10个，扩建小区4个，扩大食用菌规模化生产，建设食用菌棚室总量1万余栋，猴头菇总量将达到2亿袋左右。
从栽培到研发，食用菌产业链不断延长
“现在电商交易非常方便，由于我们的网络销售刚刚起步，都是小批量交易，最好的时候，每天下单量能达到100多件。”据卢伟明介绍，今年该合作社拓宽销售渠道，借力电商平台，让干品食用菌搭上了“互联网+”快车，销售半径几乎覆盖全国。
“当前，猴头菇在整个海林市食用菌产业中的地位日益突出，市场也从大众食用，开始向医药、保健开发等多元化方向发展。”海林镇副书记于蕾蕾说，近两年，海林市以猴头菇为主打品种，积极引入培育食用菌龙头企业，融入新民河猴头菇全产业链示范带，并从技术推广、产业带打造和培育壮大龙头企业三个方面入手，加快推进食用菌产业转型升级，拉动海林市食用菌产业向全链条、精深化发展，不断挖掘食用菌附加值，放大海林“猴头菇之乡”品牌效应。
今年，海林市还计划投资9739万元，重点在模范村土砬子屯和牛奶公司屯建设占地40公顷的核心区，相继开展标准化基地、研发中心、仓储冷链物流配送等16个项目建设。其中，重点建设1500平方米的服务中心，内设展览区、电商区、培训区等5大功能区，设立4300平方米的仓储冷链物流配送中心，可存储鲜品猴头菇20万斤。同时，建设1000平方米的研发中心对猴头菇精深加工食品进行重点开发，建设废弃菌包处理厂主要生产颗粒燃料，可实现食用菌产业绿色循环发展。目前，该产业带已开工2个百栋园区，新建标准化菇棚453栋，新增猴头菇总量可达到1000万袋，日产12万袋的菌包厂，正在购置安装现代化生产设备。
从单一到多元，林海雪原食用菌家族日益庞大
5月27日，海林市食用菌产业园的富源菌业，迎来了一场别开生面的时尚“秀”，各类食用菌鲜品成为了这个秀场的模特，它们被固定在木段上，回归原生状态，供参观者们欣赏，尤其是一些特色菌种拟人化的生长外形，更是吸引了不少参观者的目光。
“这种叫做秀珍菇的品种效益十分可观，鲜品价格每斤在4到5元，我们产的秀珍菇90%都是出口到俄罗斯。”富源菌业负责人指着其中一种小巧玲珑的食用菌说，尽管未到食用菌销售旺季，但时下秀珍菇的订单量已经达到7万多袋，现在室内每天产出量基本在1000斤以上，采摘下来的鲜品直接被发到俄罗斯市场。
海林市相关部门负责人表示，目前，海林市食用菌生产总量已达到17亿袋，干品产量在8.5万吨左右，年产值51亿元。在数量庞大的食用菌大家族内，除了主打产品猴头菇外，还有灵芝、香菇、滑菇、平菇、榆黄蘑、元蘑等10余个菌种，可拉动农民人均纯增收1.2万元。
差异化发展的道路促进了当地食用菌产业走上快速发展的道路。一段时期以来，海林市采取“政府搭台、企业唱戏、农民受益”的建设模式，以及“公司+基地+农户”的发展模式，引资2.8亿元，落户富源、森宝慧源、光明等13户企业扎堆产业园区，主要生产和推广吊袋猴头菇、香菇、灵芝等菌类。今年，园内食用菌总量有望达到1500万袋，预计实现产值7500万元，安置农民就业近千人。
