欧盟市场诱人的大蒜价格吸引着大蒜种植商们，乌克兰Volyn-Agro公司开始扩张进入该市场，公司坐落乌克兰西部，拥有绝好的地理位置，可以跟欧洲市场开展贸易往来。
今年天气条件不错，预期大蒜产量会达到约550吨，该公司有自主研发的新品种，包括紫蒜和白蒜，乌克兰国内消费者基于健康益处偏爱紫蒜。乌克兰生产商目前使用传统方法种植大蒜，但是也在考虑开发很多新的方式实现大蒜产业增长，这些新的计划的一部分是种植黑蒜。
海外生产商竞争方面，中国大蒜属于杂交品种，质量偏低，西班牙大蒜一般又大又贵，乌克兰使用优质土壤采取传统方法种植有机大蒜。乌克兰在秋天播种和栽种大蒜，收获期是从6月20日开始一直持续到8月10日。
