农业市场分析人士透露，现在市场上加工草莓行情瞬息万变，连续几周，行情都对生产商不利，价格上涨了很多。
在季初，用于加工的草莓的价格为每千克1.24兹罗提（0.28欧元），不到两周时间价格就上涨了60%以上，国家农业和食品经济研究所（IAFE-NRI）的统计显示，6月13日和14日带茎草莓平均价格为每千克2.00兹罗提（0.45欧元）。
过去一周不带茎草莓价格又大幅上涨，根据农业部的监测数据，平均采购价格为每千克3.17兹罗提（0.71欧元），比一周前增加了29%。
6月中旬，带茎和不带茎草莓价格比去年同期上涨了14%和15%。等到季末再观察冷冻草莓的价格，价格上涨跟原材料供应不足有关，5月份的冷冻草莓价格大约下降了15%。
