近年来，在区委、区政府的领导下，区农委的指导下，鼎山街道全面贯彻落实区委、区政府农村工作会议精神，充分发挥城郊优势，加快农村产业结构调整，逐步形成了“一村一特色，一村一产业”的发展格局。为了有力促进农村经济的快速发展，鼎山街道以发展特色产业为项目实施重点，狠抓城郊特色效益农业示范基地建设，科学规划布局，初步形成了以“一花、一棚、一园、一场”为主导的四大特色产业体系，并以此为基础发展乡村旅游业，让农民获得更高的收益。
“一花”指的是花卉苗木种植基地。近年来江津区发展迅速，市政园林绿化需要大量的花卉苗木，鼎山街道充分利用紧邻城区的地理优势，引进企业20余家，在仙池村、双万村、高牙村大力发展花卉苗木产业，建成以桂花、紫薇等花卉为主的苗木基地2100余亩。品种多样、造型奇特、颜色各异的苗木不仅受到城市绿化的青睐，而且吸引了大量游客到基地拍照游玩。
“一棚”指的是大棚蔬菜基地。为响应重庆市“菜篮子”工程建设的号召，鼎山街道大力发展规模蔬菜种植，已在仙池村、双万村等地建设起了1000余亩大棚蔬菜。蔬菜的规模种植使菜农得到了实惠，还解决了当地100余名留守妇女的再就业问题。按每人每天务工费50元计，半年蔬菜采摘期算（每周工作5天），每位留守妇女每年就可以赚6000元左右。
“一园”指的是生态果园基地。依托重庆市帝郎农业开发有限公司和重庆福禄特农业科技开发有限公司，在仙池村建成790亩以葡萄、草莓、柑橘为主的优质水果基地，包括大棚葡萄130亩，西瓜50亩，并荣获农业部绿色产品认证。水果基地的示范作用，促使周边40余家农户发展葡萄和西瓜的绿色生态种植模式，走上致富路，每户年均增收8000余元。当果子成熟时，大量的游客到果园基地体验采摘乐趣，好不热闹。
“一场”指的是水产养殖场。在仙池、双万村建成了以浩兄养殖有限公司、重庆颐臻农业开发有限公司为龙头的特色养殖水产基地480亩。浩兄养殖有限公司获得农业部无公害农产品认证，重庆颐臻农业开发有限公司裸鲤和鲫鱼获得富硒产品认证。青山绿水的自然环境和高品质的生态鱼吸引大量游客在假日来垂钓休闲。
在大力发展花木、蔬菜、水果和水产养殖等特色产业的同时，鼎山街道还依托已经形成的农业产业基地，将“花木产业—果园—鱼塘—农家庭院—乡村旅游”结合起来，拓展农业生态休闲功能，完善旅游配套设施，发展起了以“采摘、垂钓、休闲、农业观光体验”为特色的乡村旅游形式“农家乐”，目前建成农家乐二三十家左右，带动农民年均增收4000元。
