制约——方向、资源、成本掣肘推广
国家“百千万”人才工程跨世纪学科带头人、宁夏大学教授史远刚认为，育种体系不健全，良种化程度和覆盖率低，基础母牛流失严重，是制约我国牛业综合生产能力提高的瓶颈。
对当前国内肉牛育种推广工作中存在的问题，曹兵海认为主要有三点：育种方向选择不当、母牛资源受限、资金投入不足。
“长期以来，国内育种方向主要有两个：生长速度和体型大小。这两者都侧重于生产方需求，只从养殖角度考虑谁来买，但对消费需要，也就是谁来吃的问题仍不够重视，因而对于肉质等因素，育种时很少考虑在内，比如火锅用的肥牛，有肥肉味道香，很受消费市场欢迎，但育种做得还不够，育种企业需要反思。”同时，曹兵海认为，对育种而言，母牛很重要，很多地方都缺少母牛产业基础，育种资源受到限制。很多地方，品种没有经过长期的检验，像安格斯等品种，都是经过许多国家和地区的检验，性状的确更优良。
“再看资金投入。像西门塔尔、安格斯等品种，育种和推广都投入了大量经费。我国肉牛育种主要靠政府主导，国家给的育种补贴不足以完成育种工作，但是不补贴，一些品种又会面临资金缺口，自给自足都达不到，举步维艰。”曹兵海说。
面对国外肉牛良种的严峻挑战，目前国内出现了两种趋向：一是养牛企业依赖外国品种，需要年年进口；二是从本地牛某些个别特点出发，对其进行品种选育。
突围——育种工作需加大自主性
尽管肉牛育种阻碍重重，可国内育种工作也没有有丝毫“懈怠”。
以云岭牛为例。南方地区饲草饲料资源丰富，本地黄牛存栏量大，但体型小，生长速度缓慢，个体产肉率低，一直以来没有适合热带亚热带地区高热高湿、寄生虫种类多等条件饲养的优良肉牛品种。正是在此背景下，通过持续选育提高，才培育成肉牛新品种“云岭牛”。
对于云岭牛的未来发展，中国畜牧业协会牛业分会会长、云南省草地动物科学研究院院长黄必志十分有信心。他认为，随着繁育工作及推广工作的深入，预计每年可提供种牛300头～400头，冻精40万～50万剂，基本可以满足我国乃至东南亚热带亚热带地区肉牛改良的需要。因其具有生产高档雪花牛肉的优势，可为高档雪花牛肉生产提供种源保障以满足市场雪花牛肉消费需求。同时，云岭牛选育地（云南）邻近东南亚地区，区位优势明显，具有出口东南亚国家的优势，其推广应用前景广阔。云岭牛如此，其他自主育种品种也是如此。
再看育种推广，近年来也在不断寻求“突围”。
2010年，延边黄牛肉品牌推介会在吉林省延吉市成功召开。
2013年首届夏南牛产业发展论坛在河南举办，至今为止以夏南牛为主题的研讨会已举办多次。
2015年第十届中国牛业大会上，“云岭牛”被重点推介。
今年5月，辽育白牛品牌推介会在北京举办。
农业部近期发布的《关于促进现代畜禽种业发展的意见》明确提出，要打造一批大型畜禽种业集团和民族品牌。到2025年，主要畜种核心种源自给率要达到70%，基本建成与现代畜牧业相适应的良种繁育体系。
“国内肉牛育种工作已经进行了很长时间，取得了一定成效，可未来仍需要漫长的时间去推广、应用。可以适当参考西方的一些育种经验，但不能照搬。”曹兵海认为，今后育种要从市场层面逆向思考，通过生产端和消费端的有机联合，来决定未来的育种方向。肉牛育种也将会逐渐按照政府主导、政府引导、政府辅助直至完全放手不干预的方向去发展，给育种更多自主性。吸引更多外来资金投入、帮扶，增强育种单位的发展活力是解决途径。
