过去十年时间里，越来越多的消费者开始寻求更健康的食物，全球市场对热带水果需求也在不断增加。虽然目前热带水果出口只占总产量的10%，但是预测将增加，以满足日益增长的需求。
在热带水果需求中，增长量最多的是榴莲。需求较多的市场有中国大陆、新加坡和香港，最近俄罗斯和澳大利亚市场需求也在增加。俄罗斯冷冻榴莲需求量为每月50至150吨。业内人士透露，榴莲至少有两年的保质期，但是必须是真空包装，使用吹风式冻结技术。
联合国粮食和农业组织 Manitra Rakotoarisoa 说，热带水果在减少全球贫困、饥饿和营养不良方面有有巨大的潜力。
他还说，随着热带水果行业的崛起，随之带来的威胁也产生，如环境退化、气候变化和植物疾病。热带水果贸易仍然面临运输困难和非关税壁垒，该行业也在努力扩大贸易额，增加收入。
